速凍蘑菇（征求意見稿）
本文件規(guī)定了速凍蘑菇的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、 標志、標簽、包裝、運輸及貯存要求。
本文件適用于以平菇、香菇、雙孢菇、滑子菇、牛肝菌、羊肚菌等蘑菇中的一種或多種蘑菇為原料，經(jīng)過預(yù)處理、驗收、浸泡消毒、清洗、瀝水、速凍而成的速凍蘑菇。