水產品加工管理規范 較正式的HACCP體系政府性文件制定本標準的技術依據為《中華人民共和國產品質量法》第九條的規定，并以"危害分析與關鍵控制 點"(HACCP)原則作為質量保證體系的基礎，并參考了國際及國外先進標準、法規，其中包括：國際食品法典委員會CAC／RCP-1-1969，Rev。 3（1997）《食品衛生通則國際推薦規程》，歐共體指令91／492EEC《活雙殼貝類生產和投放市場的衛生條件的規定》、91／493EEC《水產品生產和投放市場的衛生條件的規定》，美國聯邦法規21 CFR Part123and1240《水產品生產與進口的安全衛生程序》，加拿大漁業海洋部的《質量管理規范（QMP）》、GB／T 19021．1-1993《質量體系審核指南審核》等。