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淀粉糊化,老化特性與食品加工

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標簽：淀粉

食品百科：淀粉

論壇標簽：淀粉

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淀粉糊化,老化特性與食品加工摘要綜述了淀靜的糊化、老化特性及其影響因素，并就這些特性與彭響因素在食品加工中的應用情況作了說明。

食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。

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