歐盟允許使用的新食品添加劑和加工助劑

    近日，歐盟委員會批準了一批在食品中可以使用的新的添加劑和加工助劑；這些新的添加劑和加工助劑也可用于有機食品的加工之中。

    專業從事有機食品研究和認證的國家環保部有機食品發展中心的王邢平先生認為，了解歐盟新的食品添加劑和加工助劑方面的法規，有助于我國有機食品加工企業的生產和經營，從而使我國的有機加工食品能更順利地進入歐盟市場。

    在歐盟新批準的食品添加劑和加工助劑名單中，包括胭脂樹紅(Annatto)、胭脂嗜(Bixin)、降紅木素、胭脂素橙(E160b)等天然色素，其中的一些天然色素可以用于有色干酪的生產之中，這些有色干酪包括紅萊斯特干酪、雙格洛斯特硬干酪、切達奶酪和硬干酪。

    現在，在歐盟地區，碳酸鈉(E500)的應用已獲準擴展到酸乳酪的生產。碳酸鈉在Dulchedeleche牛奶糖中的使用，也已獲準推廣到將甜濃牛奶制作柔滑、甜美、褐色乳酪—Confituredelait牛奶醬的生產中。目前，乳酸可以作為一種加工助劑，用于調節奶酪生產中鹽水浴的PH值；而檸檬酸也已獲準應用到同樣的生產中(檸檬酸已被批準可以用于食用油生產和淀粉水解之中)。

    在食用膠體的生產中，已經批準了硫酸、鹽酸、氨水、雙氧水、纖維素、硅藻土和珍珠巖這七種加工助劑的使用。此外，鹽酸還可以作為調節鹽水的PH值的加工助劑，用于高達干酪、荷蘭型干酪、馬斯河干酪、農家奶酪、干烤阿姆斯特丹奶酪等產品的加工生產之中。

    滑石(Talc)、膨潤土(Bentonite)和高嶺石(Kaolin)，已經被提議作為一種純化物質，在加工生產中來使用。另外，膨潤土還可以作為一種粘合劑在蜂蜜中使用，而高嶺石也同樣可以在蜂膠中得到使用。

    歐盟委員會還指出，“微生物和酶的制劑”是可以被使用的；但同時也強調“轉基因微生物體和來源于轉基因微生物體的酶是被禁止使用的。”

    據國家環保部有機食品發展中心的王邢平先生介紹，歐盟批準一批新的食品添加劑和加工助劑，可為有機食品加工提供更多的物質選擇。