速凍餃子啥標準鄭州三全說了算

    速凍餃子啥標準？鄭州三全說了算。11日，全國米面食品標準化技術(shù)委員會速凍米面食品分技術(shù)委員會在鄭州三全食品公司掛牌。

    國標技術(shù)委員會設(shè)在三全

    10月11日，全國米面食品標準化技術(shù)委員會速凍米面食品分技術(shù)委員會在鄭州三全食品公司掛牌，來自商務部、國家標準委、中國商業(yè)聯(lián)合會的有關(guān)負責人前來祝賀。這意味著，今后我國速凍米面類食品的標準，將由三全食品牽頭起草、編制、制定。

    中國第一個速凍湯圓和速凍粽子就出自三全。作為全國速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，三全先后負責主持或參與了《速凍湯圓》、《速凍調(diào)制食品》、《速凍粽子》等多項行業(yè)標準的起草，有許多標準項目填補了國內(nèi)空白。

    鄭州市質(zhì)監(jiān)局標準化處任大慶說：“全國的速凍面食產(chǎn)品，有60%至70%產(chǎn)自河南。而在全國處于領(lǐng)軍位置的企業(yè)，通常會代表一個行業(yè)，來參與國標的起草、修訂等。”

    三全可以起草國標了

    能讓全國米面食品標準化技術(shù)委員會速凍米面食品分技術(shù)委員會的牌子，掛在自己公司大門口，任大慶說，鄭州目前還只有三全一家。“別小看了這塊牌子，以后企業(yè)在日常的生產(chǎn)加工過程中，發(fā)覺有些技術(shù)需要修改，或者發(fā)現(xiàn)哪些管理體系缺失，可以隨時向國家相關(guān)部門提出申請，要求修改國標或起草新國標。”

    三全食品的這塊牌子剛掛上去，馬上就有了國標的“話語權(quán)”。根據(jù)計劃，速凍米面食品分會將于今年年底完成《速凍餃子》和《速凍食品加工中HACCP的應用》兩項標準的編制；明年將進行《速凍米面食品分類和術(shù)語》等3項國標的制定和轉(zhuǎn)化；還將在今明兩年間完成《速凍春卷》行業(yè)標準和《速凍含餡食品餡含量的測定》、《速凍米飯?zhí)撞汀返刃袠I(yè)標準的立項工作。這些標準的制定均建立在鄭州市實踐成熟的速凍食品產(chǎn)品質(zhì)量控制體系基礎(chǔ)之上。