中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)關(guān)于公開(kāi)征集ISO/IWA 40《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位和起草人的通知（商貿(mào)促字〔2021〕54號(hào)）

各有關(guān)單位：

 

　　新冠肺炎疫情發(fā)生后，餐飲行業(yè)發(fā)展停滯，成為受疫情影響最大的行業(yè)之一。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)紛紛由線下經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型到參與線上餐飲服務(wù)，“云廚房（共享廚房）”——典型的外賣(mài)餐飲商戶集約化經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，已成為傳統(tǒng)餐飲商戶以更低的成本、更快速的業(yè)務(wù)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)并融入線上發(fā)展的重要平臺(tái)。2020年10月，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）批準(zhǔn)立項(xiàng)了由中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)牽頭提出的ISO/IWA 40《云廚房服務(wù)指南》（Guidelines for contactless delivery）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型為國(guó)際研討會(huì)協(xié)議（IWA）。

 

　　2021年1月26日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）在其官方網(wǎng)站發(fā)布本年度將出臺(tái)的應(yīng)對(duì)新冠疫情國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)共9項(xiàng)，其中包括《云廚房服務(wù)指南》。

 

　　《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定工作已于2021年3月正式啟動(dòng)，由中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)牽頭組織，擬于2021年下半年完成制定。目前，已有來(lái)自德國(guó)、加拿大、新加坡、秘魯、盧旺達(dá)等國(guó)家的組織和機(jī)構(gòu)報(bào)名參與該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研制。

 

　　為了更好地推動(dòng)國(guó)內(nèi)相關(guān)利益方參與該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定工作，中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)經(jīng)研究，決定面向全國(guó)公開(kāi)征集《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位和起草人。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、起草單位、起草人資格條件

 

　　（一）起草單位應(yīng)為依法經(jīng)營(yíng)、業(yè)績(jī)突出，在餐飲服務(wù)、外賣(mài)服務(wù)、食品安全等領(lǐng)域排名前列的企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所和高等院校。起草單位應(yīng)具有較高的社會(huì)影響力和美譽(yù)度。

 

　　（二）起草人應(yīng)熟悉云廚房餐飲服務(wù)相關(guān)工作，具有較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較高理論水平，并能積極參與標(biāo)準(zhǔn)起草的各項(xiàng)工作，確保標(biāo)準(zhǔn)的適用性、有效性和先進(jìn)性。

 

　　二、起草單位、起草人權(quán)力和義務(wù)

 

　　（一）在正式發(fā)布《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的起草單位中列入相關(guān)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所和高等院校的名稱(chēng)。

 

　　（二）將參與標(biāo)準(zhǔn)起草工作的主要人員姓名列入《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草人名單。

 

　　（三）能夠堅(jiān)持全程參加標(biāo)準(zhǔn)起草工作會(huì)議，按時(shí)完成標(biāo)準(zhǔn)起草工作組分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

 

　　（四）按時(shí)參加與該標(biāo)準(zhǔn)起草相關(guān)的各類(lèi)座談會(huì)、討論會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)及調(diào)研活動(dòng)。

 

　　（五）能夠共享本單位在云廚房餐飲服務(wù)領(lǐng)域所取得的優(yōu)秀成果，提供給標(biāo)準(zhǔn)起草工作組參考。

 

　　（六）在標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程中發(fā)表獨(dú)立見(jiàn)解，并逐字逐句對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出建設(shè)性修改意見(jiàn)。

 

　　（七）具備較高的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)水平。

 

　　（八）起草單位不得在會(huì)議及公共場(chǎng)合攻擊、損毀同行。

 

　　三、名額限制

 

　　將根據(jù)報(bào)名情況，選取20家以內(nèi)云廚房餐飲服務(wù)領(lǐng)域的企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所和高等院校作為此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)內(nèi)起草組成員單位。

 

　　四、參與原則

 

　　《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位應(yīng)對(duì)所制定標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量及其技術(shù)內(nèi)容全面負(fù)責(zé)，要求參與標(biāo)準(zhǔn)起草工作的單位應(yīng)提供必要的資源并給予一定的技術(shù)支持，以確保標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目按時(shí)完成。

 

　　五、申報(bào)要求

 

　　擬申請(qǐng)成為《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位的企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所和高等院校，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)申報(bào)表，經(jīng)所在單位蓋章后，連同有關(guān)文字材料于2021年4月5日前發(fā)送至ccpittim@163.com。

 

　　六、聯(lián)系方式

 

　　中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)工作部

 

　　地  址：北京市西城區(qū)復(fù)興門(mén)內(nèi)大街45號(hào)

 

　　聯(lián)系人：張歡鑫

 

　　電  話：010-66094068

 

　　郵  箱：ccpittim@163.com

 

　　附件：

 

　　《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位申報(bào)表

 

　　關(guān)于公開(kāi)征集ISO/IWA 40《云廚房服務(wù)指南》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)起草單位和起草人的通知