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近期我會擬組織制定《鮮燉燕窩質量要求》團體標準，現將立項理由說明如下：
一、以標準助力食品產業高質量發展
我國食品產業已發展成為涵蓋貯運保鮮、加工制造、質量安全等全鏈條的獨立產業體系，為社會經濟發展做出重大貢獻。食品制造進入滿足質的需要新階段，食品產業的高質量發展需要高標準的引領，高標準是高質量發展的保障。開展食品質量標準制修訂，發揮標準引領作用，生產高品質食品，滿足人民群眾日益增長和不斷升級的消費需求。
二、以標準助力鮮燉燕窩行業規范發展
燕窩具有滋補養生功效，已經成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。國內整個燕窩行業蓬勃發展，銷售模式也由傳統的線下實體銷售逐步向線上銷售擴展。當前，雖然燕窩市場宏觀環境持續改善，但是產品質量標準體系尚未完善，制定鮮燉燕窩質量要求標準，將有效促進鮮燉燕窩行業創新健康發展。
三、以標準助力鮮燉燕窩品質提升
在眾多的燕窩產品品類中，鮮燉燕窩憑借其新鮮燉煮、冷鮮配送、濃稠度高、品相和口感好的特點，受到了市場青睞，但與之同時鮮燉燕窩質量問題也日益引發關注。因此，根據鮮燉燕窩的獨特品質，制定適合鮮燉燕窩的質量要求標準，對鮮燉燕窩質量相關的感官和理化指標做出明確的要求，將有效促進鮮燉燕窩品質的提升。
現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于5月6日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。
中國食品工業協會
2020年4月21日
魯公網安備 37060202000128號