近期我會(huì)擬組織制定《天然蠔汁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)將立項(xiàng)說明如下:
蠔汁其特殊的風(fēng)味特征和營(yíng)養(yǎng)等而被廣泛應(yīng)用到調(diào)味品中,同時(shí)也是蠔油必不可少的主要原料。近年來隨著蠔油的銷量激增,蠔汁的需求也猛增,市場(chǎng)前景廣闊,但由于現(xiàn)行SB/T11191-2017《蠔汁》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),分類和產(chǎn)品等級(jí)不清晰,抑或門檻較低,更不能對(duì)蠔汁做出等級(jí)和優(yōu)劣的區(qū)分,造成產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊,同時(shí)也會(huì)給市場(chǎng)監(jiān)管帶來困惑。不能對(duì)蠔汁做出有效的質(zhì)量判定,所以制定《天然蠔汁》標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《蠔汁》質(zhì)量提出更高的要求和滿足市場(chǎng)的需求。
現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見,如有不同意見,請(qǐng)于2021年11月29日前將意見及理由返回至我會(huì)郵箱:cnfia@vip.163.com。到期無回復(fù)視為同意。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
2021年11月15日





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