中國食品工業協會關于《黑果腺肋花楸果酒》團體標準立項計劃征求意見的通知

近期我會擬組織制定《黑果腺肋花楸果酒》團體標準，現將立項說明如下：

黑果腺肋花楸果酒，是利用食品新資源黑果腺肋花楸為原料，開發研究的新產品，從2014年引種到秦皇島盧龍縣區域種植，該樹種具有較強的抗寒能力，可耐-40℃生存，抗旱性較強，在降雨量500mm以上地區，可自然生長，沒有病蟲害，果實畝產3000斤以上，屬圍顆灌木植物，見效快，經濟效益高，為充分利用黑果腺肋花楸果，我們組建了研發團隊，進行研發，黑果腺肋花楸紅酒，經過六年的時間研發生產出了花楸紅酒系列產品，填補了酒類行業這一空白。目前生產的產品，已經銷往多個省份和地區，深受廣大消費者的喜愛，金樽牌黑果腺肋花楸干紅，曾獲國家產區質量大賽金獎、國際酒類質量大賽金獎。為確保產品的質量，我們要做好，豐富品牌的內涵，保證黑果腺肋花楸酒的質量提升和穩定。

黑果腺肋花楸果酒，其生產工藝經果實破碎，果膠酶分解釋放出果汁，酒精酵母發酵，皮渣酒液分離等釀造而成。酒體寶石紅色，清澈透明，具有純正和諧的花楸果香和酒香，口感醇厚、圓潤后味悠長。具有本品的典型性，完全不同于其它產品，例如：

（1）黑果腺肋花楸果實，所含的抗氧化劑、花青素、黃酮、多酚，在已知的水果中是含量最高的。

（2）花楸紅酒，屬于開發研究的新產品，有獨特市場優勢，本產品投放市場已來，深受廣大消費者的高度評價。口感好，干浸出物含量遠高于葡萄和其他酒。

為了生產需要，在無國家標準、行業標準、地方標準、團體標準，目前執行的是Q/JZ001S-2019企業標準，作為本公司生產銷售花楸紅酒的依據。花楸紅酒屬于發酵酒，在制定標準時，嚴格執行GB2758《食品安全國家標準》《發酵及其配制酒的標準》生產工藝與葡萄酒基本相似，因此選擇了GB15037《葡萄酒》作為參比標準。

為進一步提高穩定產品質量，特此申請制訂團體或行業標準，作為產品的質量依據。

我會現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2021年12月10日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。

中國食品工業協會

2021年11月26日