《益生菌食品》團標發布 助力千億益生菌市場發展

我國益生菌行業正處于快速上升階段，消費需求空間持續擴大，歐睿數據顯示，中國益生菌產品市場規模預計到2022年可以增長到896億元。然而在市場上，益生菌產品魚龍混雜，存在著“品類界限模糊，缺少標準規范；品牌認知度低，產品同質化嚴重”等窘境。因此，在行業內制定益生菌產品的統一標準，對消費市場的引導與規范迫在眉睫。

近日，由中國食品工業協會（以下簡稱“協會”）牽頭，北京科拓恒通生物技術股份有限公司(以下簡稱“科拓生物”)聯合中國食品發酵工業研究院、熱心腸研究院、蒙牛乳業、光明乳業、伊利集團等單位共同起草的《益生菌食品》團體標準（以下簡稱“團標”），通過專家組審查，正式在協會官方網站及全國團體標準信息平臺等發布與實施。

在11月25日召開的“《益生菌食品》團體標準新聞發布會”上，協會總工程師李宇介紹，由協會牽頭制定的團標，核心工作圍繞產品定義、法規依據、菌種菌株范圍歸屬等展開。團標明確了在保質期內，即食型益生菌食品益生菌活菌總數不得少于10的七次方CFU/g，而加工用益生菌食品，應能滿足終端產品的活菌數量的要求。團標為“益生菌食品”品類設定準入門檻，以確保為產品質量保駕護航。

協會副秘書長徐堅指出，在團標發布及實施之后，協會協同科拓生物等企業聯合開展標識認證工作，一方面可以幫助生產商和銷售商更好傳播產品信息，提高自身競爭力；另一方面可以幫助消費者在消費過程中進行快速判斷和選擇，從而構建起全方位的市場生態體系，引導良好的消費價值導向。

科拓生物總裁劉曉軍表示，益生菌的產業化離不開科學支撐和規范管理，每一株菌株的采集篩選、功效研究、生產工藝以及產業化落地，都有著科學嚴謹的技術和評價體系作基礎；而科拓生物既是團標的參與者、主導者，更是行業的推動者，此舉有利于品牌占據品類高地，助推行業高質量發展，把真正安全、有效的益生菌產品送到大眾手中，滿足市場消費需求。

益生菌產業作為助力人民身體健康的重要產業之一，擁有巨大的市場潛力，菌株資源是其核心，然而目前我國核心菌種對國外的依賴度較高。雖然國內益生菌產業開發起步較晚，但科拓生物等相關企業通過不懈的努力，在菌株的專利申請及開發上取得了較為突出的成果。據悉，科拓生物與國內眾多高校，研究院所及企業合作，從亞洲各地自然發酵食品，健康人群腸道和母乳分離鑒定保藏乳酸菌21268株，建成了亞洲超大規模的乳酸菌菌種資源庫。

益生菌這個擁有千億市場空間潛力的“朝陽產業”，在迅速發展的同時，面臨著申請周期長、菌種名單范圍窄、安全與功能性評價體系有待完善等問題的桎梏。此次，科拓生物聯合多家企業起草制定團體標準，進一步健全了國內益生菌管理法規與標準，有助于益生菌產業的規范化和長期穩健發展。