《速凍方便食品生產企業要求》正式發布

    備受關注的《速凍方便食品生產企業要求》國標在經過兩年多的討論、修改后，近日終于由國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會正式發布。昨天，合格評定國家認可委員會給主要起草單位揚州五亭食品有限公司發來感謝信。

    該標準主要起草單位為中國合格評定國家認可中心、國家認監委注冊管理部、揚州五亭食品有限公司、鄭州三全食品股份有限公司。“五亭食品”副總經理林榮蕙是主要起草人之一。這也是揚州首次起草食品類國家標準。

    據林榮蕙介紹，此前，我國的速凍食品采用的是《食品鏈中各類組織的要求》，其要求相對較低。新標準更加強調關鍵過程的安全控制，確保消費者食用安全。

    業內人士表示，參與起草制定國標，進一步奠定了揚州速凍包子在業界的領軍地位。

    相關標準可參考食品標準：GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產企業要求

    http://www.msflkhe.cn/standard/sort/3/17022.html

    本標準規定了速凍方便食品生產企業建立和實施食品安全管理體系的要求，包括人力資源、前提方案、關鍵過程控制、檢驗、產品追溯和撤回。