浙江普陀制訂“酥香魚排骨”聯盟標準

    從浙江省質量技術監督局獲悉，近日，由普陀區質監分局組織的舟山市普陀區水產企業聯盟標準《酥香魚排骨生產技術規范》通過專家組審定，為該區提升酥香魚排骨塊狀產業水平奠定了基礎。

    酥香魚排骨是普陀區研制開發的，對魚骨頭進行再次開發利用的一種干制水產加工品，一經開發市場形勢較好，帶動了眾多水產加工企業的生產發展。為保護并促進這一塊狀產業的健康發展，普陀區質監分局及時組織有關企業開展“魚排骨營養水平保持和工藝規范”的標準技術研究，并爭取列入了省塊狀產業質量提升重點項目。

    《酥香魚排骨生產技術規范》重點解決了酥香魚排骨生產過程的質量安全控制、魚骨在加工過程中營養流失的控制等問題。下一步，該標準將由區工商聯發布實施，并在全區35家酥香魚排骨生產企業進行推廣實施。