韓國擬對食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格進(jìn)行修訂

    2009年4月9日，韓國食品醫(yī)藥品安全局公布擬對食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的部分條款和試驗法進(jìn)行修訂。

    主要內(nèi)容：

    1. 再改編試驗法分類體系及統(tǒng)一其用語，修訂試驗法的收錄項目及技術(shù)方法

    (1) 食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格第10一般試驗法所收錄的試驗法的體系不連貫，需要改善試驗法的再分類及敘述形式等。

    (2) 以分析物質(zhì)的化學(xué)特性、殘留及污染特性等9個部分再分類第10一般試驗法，以增加體系水準(zhǔn)別、編號改善試驗項目，統(tǒng)一試驗法所使用的器具、試劑等的用語及單位標(biāo)記。再有，以連貫的樣式改善試驗法收錄體系且按照改善的樣式添加試驗法適用范圍、分析原理、標(biāo)準(zhǔn)品的色譜和定量限制。

    (3) 提升了對食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格第10一般試驗法的理解度及便利性。

    2. 試驗法的新設(shè)、修訂及刪除

    （1）新設(shè)營養(yǎng)成分標(biāo)示及相關(guān)的試驗法，修訂用準(zhǔn)確性和精密性高的試驗法來縮短分析時間。

    （2）試驗法主要修訂內(nèi)容：

    （i）新設(shè)總氮和粗蛋白質(zhì)中利用蛋白質(zhì)分析機(jī)的方法；新設(shè)煙酸中按液相色譜定量法；膽固醇、反式脂肪、防腐劑（脫氫醋酸、山梨酸、安息香酸及其鹽類、對羥基苯甲酸酯）中按液相色譜定性及定量試驗。

    （ii） 新設(shè)多菌靈、苯菌靈、噻菌靈同時分析法等殘留農(nóng)藥相關(guān)5個分析法。

    （iii）新設(shè)殘留動物用醫(yī)藥品試驗法中硫酸慶大霉素、新霉素、雙氫鏈霉素、硫酸鏈霉素和壯觀霉素同時分析法。

    （iv） 修訂在多種農(nóng)藥多成分分析法中可以使用丙酮作萃取溶液。

    （v）修訂殘留動物用醫(yī)藥品試驗法中利用微生物的簡易試驗法。

    （vi） 刪除殘留動物用醫(yī)藥品的定量試驗法中微生物試驗法，硫酸慶大霉素、壯觀霉素試驗法。

    （vii）刪除殘留農(nóng)藥分析法中部分單成分分析法（多菌靈等8種）和多成分分析法（芐嘧磺隆及氯磺隆2種）。

    （3）修訂用科學(xué)的和有效率的試驗方法以提高試驗法的可信賴度。

    3. 新設(shè)巧克力的細(xì)菌數(shù)規(guī)格附件條款（案 第5.3.5）

    （1）對巧克力細(xì)菌數(shù)設(shè)立規(guī)格，但對含有發(fā)酵生成的乳酸菌的食品需要現(xiàn)實性的標(biāo)準(zhǔn)。

    （2）修訂巧克力的細(xì)菌數(shù)規(guī)格，發(fā)酵制品除外。

    （3）考慮公定制造的合理的規(guī)格。