鮮榨果汁將有行業標準

    接連兩日，國家督查組在我省就前一階段開展的食品添加劑專項整治工作進行督導檢查。在22日的座談會上，督查組與武漢市有關部門和企業進行討論，“鮮（現）榨果汁”成了大家討論的焦點。

    據介紹，武漢市在全國最早曝光餐飲行業“鮮（現）榨果汁”，大部分實為10余種食品添加劑加水或者加少許果汁勾兌出來的混合物。然而，檢查發現除了餐飲單位涉嫌欺詐消費者外，在添加劑問題上并沒有過錯。據了解，各種添加劑都來自正規企業，質量上不存在問題，在現行的標準上也沒有過錯，并沒有在食品安全上產生威脅。

    對此，國家督查組專家提出，所謂添加劑是很小的劑量添加到原料里，這個量僅為1%或以下，但按照現在的“鮮（現）榨果汁”做法，明明就是在眾多“添加劑”里加少許果汁，或者根本不加，僅用水沖調。

    專家表示，可樂等碳酸飲料很多也是主劑出廠再通過飲料機兌水等。在“鮮（現）榨果汁”里，原料多是維生素C、胡蘿卜素、果脯糖漿等，現場再加水果或用水沖調，因此業內應首先將“鮮（現）榨果汁”規范，然后再在勾兌配比上制定出細則和標準。

    專家們一致表示，對于這些問題，將做進一步討論，最終制定出行業標準。