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在浙江省委、省政府的高度重視下，為了進一步弘揚浙江傳統美食文化，豐富中國浙菜寶庫，2018 年 8 月，啟動了“詩畫浙江·百縣千碗”工程，作為我省大花園建設“五養”工程的重要內容，自啟動以來，全省各地積極響應，全面發動，各種形式的活動精彩紛呈。袁家軍書記前后四次作出重要批示予以肯定。連續兩年寫入《政府工作報告》，浙江省委十四屆八次全會通過的《關于制定浙江省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和 2035 年遠景目標的建議》中將其列入其中，成為省委省政府的一項重要品牌工程。
2020年，省文旅廳、省商務廳發文，《做實打響“詩畫浙江·百縣千碗”》的通知，并發布了“詩畫浙江·百縣千碗”特色美食體驗店（示范店、旗艦店），美食街區（美食）認定辦法（試行）；經過三年來的實施應用，仍處于各自摸索階段，缺乏系統的頂層設計，相關標準的供給缺口依舊較大。
2019年11月19日，袁家軍書記在省文旅廳“詩畫浙江·百縣千碗”的報告上批示：“強化標準引領、質量提升、文化挖掘、技術傳承，努力將‘百縣千碗’打造成‘金名片’”。
當前，“百縣千碗”品牌已經成為展示浙江美食文化的窗口，對于提升品牌形象、改善發展環境、塑造旅游品牌，具有十分重要的意義。制訂“百縣千碗體驗（示范、旗艦）店”評價與認定規范具有非常強的現實意義，制定“百縣千碗”評價認定團體標準的時機已經成熟。以標準化手段為“百縣千碗”工程的推進持續深入，也為全省“百縣千碗”工程持續深入標準指引，亟需制定《“百縣千碗”評價認定規范》。
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