上海市食品安全工作聯(lián)合會關于公開征求團體標準《保潔雞蛋》《保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》意見的公告

各會員單位：

雞蛋是市民常見傳統(tǒng)食品，也是食品加工的主要原料。由于傳統(tǒng)禽蛋生產(chǎn)加工工藝落后，禽蛋帶染沙門氏菌等致病菌情況較為普遍，已成為沙門氏菌等致病菌生物性危害的重要來源之一。我國每年都會發(fā)生因禽蛋受沙門氏菌等致病菌污染而引發(fā)食源性疾病。目前，我國已建立一批科學化、規(guī)模化大型禽蛋生產(chǎn)、加工、儲運全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營體系，大大減低生物性食品安全風險，能滿足人們對高品質(zhì)生活的需求。為促進我國蛋與蛋制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升禽蛋品質(zhì)，指導科學消費，保障食品安全，市食安聯(lián)會同蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟組織起草了《保潔雞蛋》《保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》2項團體標準，現(xiàn)公開征求意見。請各相關單位提出寶貴意見或建議，并于2022年11月17日之前將《團體標準征求意見匯總表》以郵件的形式反饋至上海市食品安全工作聯(lián)合會，逾期未回復按無意見處理。

附件：

1、《團體標準 保潔雞蛋》（征求意見稿）

2、《團體標準 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）

3、《團體標準 保潔雞蛋》（征求意見稿） 編制說明

4、《團體標準 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿） 編制說明

5、團體標準征求意見匯總表

聯(lián)系人：沈佳毅

電話：18017027044

地址：上海市靜安區(qū)寶通路466弄60號

郵編：200071

郵箱：sfsf1021@163.com

上海市食品安全工作聯(lián)合會

2022年10月17日

附件下載

關于公開征求團體標準《保潔雞蛋》《保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》意見的公告.docx

附件1 《團體標準 保潔雞蛋》（征求意見稿）（1）.docx 

附件2 《團體標準 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范》（征求意見稿）（1）.docx 

附件3 《團體標準 保潔雞蛋》（征求意見稿） 編制說明（1）.docx 

附件4 《團體標準 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿） 編制說明（1）.docx 

附件5 團體標準征求意見匯總表（1）.docx