重慶火鍋毛肚和鴨腸將有地方標(biāo)準(zhǔn)

    今年將制訂或修訂15個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)重慶市名特食品

    華龍網(wǎng)訊 火鍋毛肚和鴨腸下鍋前應(yīng)該是什么形狀？哪種顏色的毛肚和鴨腸才是合格的？今后，這些都將以地方標(biāo)準(zhǔn)的形式予以確立。5月4日，記者從重慶市質(zhì)監(jiān)局獲悉，今年將制訂或修訂15個(gè)和食品相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)。

    重慶市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為進(jìn)一步保護(hù)好重慶市的名優(yōu)土特產(chǎn)品，今年該局已編制了地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修訂項(xiàng)目。今年，重慶火鍋鴨腸的地方標(biāo)準(zhǔn)將由市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、西南大學(xué)共同制訂。重慶火鍋毛肚的地方標(biāo)準(zhǔn)因?yàn)樵?007年3月1日已經(jīng)制訂，此次將由重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、市標(biāo)準(zhǔn)化研究院和西南大學(xué)共同修訂。

    同時(shí)，城口老臘肉等名特產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)也將修訂；香鹵爪翅、風(fēng)味竹筍和酸菜魚調(diào)料等食品的地方標(biāo)準(zhǔn)也有望于今年出臺(tái)。

    據(jù)介紹，目前，重慶市的地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有20多個(gè)，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鴨湯、合川桃片、泡椒鳳爪、奉節(jié)臍橙、茶葉和面條、米線等食品。