“生態(tài)釀酒”成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)

    從全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)獲悉，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（GB/T15109-2008）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，由中國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)白酒制造企業(yè)之一沱牌集團(tuán)？舍得酒業(yè)在全國(guó)率先提出并踐行的"生態(tài)釀酒"被寫(xiě)入該標(biāo)準(zhǔn)，成為白酒工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)。

    上世紀(jì)80年代，沱牌？舍得敏銳意識(shí)到，隨著人們生活觀念變化，健康、環(huán)保、珍愛(ài)生命的呼聲日益高漲，這種變化要求白酒不但要有獨(dú)特風(fēng)味，更要求喝得健康，能節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，進(jìn)而達(dá)到人與自然的高度和諧統(tǒng)一。并且白酒釀造過(guò)程是釀酒微生物的自然富集過(guò)程，對(duì)生態(tài)環(huán)境等自然條件具有天然的依賴(lài)性，要釀造出好酒就必須創(chuàng)造出一個(gè)有利于釀酒微生物自然生長(zhǎng)的良好環(huán)境。

    因此，在這種形式下，沱牌？舍得酒業(yè)進(jìn)行消費(fèi)模式創(chuàng)新，建立了一種新的"酒概念",將"釀酒"與"飲酒"注入生態(tài)概念，將"釀酒"轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)生產(chǎn)，將"飲酒"轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)消費(fèi)，在國(guó)內(nèi)率先提出"生態(tài)釀酒",并建立了全國(guó)首家釀酒工業(yè)生態(tài)園，保護(hù)與建設(shè)適宜釀酒微生物生長(zhǎng)、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗為目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)資源的最大利用和循環(huán)使用。

    據(jù)了解，此次發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是1994年發(fā)布的《白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)》的修訂版，該標(biāo)準(zhǔn)在1994版基礎(chǔ)上增加的"生態(tài)釀酒、雙輪底"等術(shù)語(yǔ)，反映了中國(guó)白酒最新發(fā)展成果。"生態(tài)釀酒"的寫(xiě)入，標(biāo)志著沱牌？舍得率先倡導(dǎo)并踐行的"生態(tài)釀酒"得到國(guó)家的高度認(rèn)可，已成為中國(guó)白酒工業(yè)發(fā)展方向。

    另?yè)?jù)悉，隨著"生態(tài)釀酒"納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)，相應(yīng)的符合國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的白酒生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也將出臺(tái)。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)參考 http://www.msflkhe.cn/standard/sort/3/17994.html 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)