雞鴨豬血加工不可無標準

    據《新聞晚報》訊  今后，豬血、雞鴨血等畜禽血產品將有標準可依，記者近日從上海市質監局獲悉，本市出臺的地方標準 《食用畜禽血產品質量安全要求》已通過市質監局審核通過，并將于今年10月1日起正式實施。這是全國首個食用畜禽產品質量安全的地方性標準。

    據了解，上海市場上以雞、鴨、豬血為原料的食用畜禽血產品，由于加工工藝簡單，多以手工作坊式加工為主，生產基本處于無標準狀態，存在較大的食品安全隱患。該標準規定了食用畜禽血原輔料、產品的質量安全要求、檢測方法及其包裝、標識、貯存、運輸的要求，為上海食用畜禽血產品的生產和檢驗提供了統一規范的質量安全指標。