中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布兩項校園餐團體標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見

受國家市場監(jiān)督管理總局委托，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）于2021、2022年兩次對校園餐食品安全管理現(xiàn)狀與質(zhì)量信用評價指標(biāo)開展調(diào)研。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂作為校園餐的經(jīng)營者，往往通過招投標(biāo)的方式委托餐飲服務(wù)管理公司負(fù)責(zé)具體的經(jīng)營管理，委托供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)食材的集中采購。由于監(jiān)管滯后或缺位、招投標(biāo)信息不對稱等問題，部分招投標(biāo)過程出現(xiàn)劣幣驅(qū)除良幣現(xiàn)象，導(dǎo)致經(jīng)營良好、管理完善的餐飲服務(wù)管理公司或食材供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)難以通過招投標(biāo)獲得委托，嚴(yán)重影響市場競爭秩序，潛伏較大的食品安全風(fēng)險。

為此，在國家市場監(jiān)管總局的指導(dǎo)下，CCFA與廣東團餐流通協(xié)會、第三方專業(yè)機構(gòu)、相關(guān)企業(yè)聯(lián)合發(fā)起制定團體標(biāo)準(zhǔn)《校外餐飲服務(wù)企業(yè)資質(zhì)評價指引》和《校園食材供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)資質(zhì)等級評價指引》，從基本條件、營運能力、食品安全管理、委托方感知評價等多角度進行資質(zhì)評級，助力校園餐招投標(biāo)內(nèi)容更加全面，為學(xué)生提供安全、可靠的校園餐食。

根據(jù)團體標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作程序和要求，兩項團體標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)面向社會公開征求修改意見。相關(guān)單位、機構(gòu)、企業(yè)可針對標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿（附件1）的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、行文、標(biāo)點符號等提出意見和建議，并分別對應(yīng)填寫完成《團體標(biāo)準(zhǔn)征求意見表》（附件2），并請于5月27日前以電子郵件形式反饋至協(xié)會聯(lián)系人。逾期未回復(fù)，視為無意見。

聯(lián)系人：姜女士，電話：010-68784933，郵箱：jiangxing@ccfa.org.cn

下載附件：

附件1 團體標(biāo)準(zhǔn)《校外餐飲服務(wù)企業(yè)資質(zhì)評價指引》《校園食材供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)資質(zhì)等級評價指引》2023.04.28.zip

附件2 團體標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總表.xlsx