雞精行業發展亟須嚴格執行行業標準

    本報訊   （記者王楊二）近日，記者從有關部門了解到，近年來我國調味品市場發展迅速，2006年調味品市場規模突破1000億元，并以每年20%-35%的速度增長。據悉，全世界調味品的年營業額高達2180億美元，占到食品工業額的10%左右。縱觀全球，調味品具有典型的"小產品、大市場"行業特征，我國雞精產品在調味品中有較大的市場上升空間。

    然而，雞精行業也存在良莠不齊的現狀。"無雞雞精"正成為消費者關注的熱點問題。據不完全統計，目前我國共有雞精生產廠家2000多家，而其中絕大多數生產的居然都是不含雞肉成分的雞精。即使是在我國市場上叫得響的十幾個品牌中，產品中絲毫不含雞肉成分的，居然也有好幾家。為推動雞精行業的健康有序發展，5年前，中國食品工業協會委托雞精行業領頭羊的上海太太樂食品有限公司，擔任標準制定組組長單位起草了雞精行業標準，但在行業內這個標準的執行情況并不樂觀。這一狀況使得全行業效益持續下降，嚴重影響了整個行業的生存和發展。因此，行業領頭企業呼吁全體雞精生產企業嚴格執行行業標準。

    據太太樂食品有限公司負責人介紹，雞精代表了當今調料業"口感復合化、功能營養化"的發展趨勢，真正含義上的雞精必須具有營養、鮮味、香味、復合口感及營養等功能。