國(guó)家調(diào)整政策規(guī)范乳制品 “還原奶”被徹底禁止

    前日，工業(yè)和信息化部與發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 （2009年修訂）》。這是自去年三聚氰胺事件發(fā)生后，我國(guó)首次就乳業(yè)的發(fā)展規(guī)范等問(wèn)題做出重大調(diào)整。

    昨日，記者走訪本地乳品企業(yè)、商家及相關(guān)部門(mén)，乳業(yè)新政受到普遍好評(píng)。

    消費(fèi)者：不再買(mǎi)"腌菜"

    所謂還原奶，是指用奶粉兌水復(fù)原成的液態(tài)奶，其生產(chǎn)成本和營(yíng)養(yǎng)成分均低于生鮮乳。

    還原奶的爭(zhēng)議由來(lái)已久。據(jù)了解，液態(tài)乳包括UHT奶（超高溫瞬時(shí)滅菌奶）和巴氏奶，以前的政策沒(méi)要求UHT奶100%由生鮮乳制成，可以用一些奶粉，但必須標(biāo)明。

    新產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定，液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)100%使用生鮮乳。今后，奶粉制成的液態(tài)奶被徹底禁止，奶粉只能用來(lái)做冰激凌、干酪等。在武漢揚(yáng)子江公司多年從事乳品營(yíng)銷(xiāo)的負(fù)責(zé)人李旭東指出，以前，市場(chǎng)上乳品名目五花八門(mén)，很多消費(fèi)者看不懂。新政讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了明白消費(fèi)，切實(shí)得到實(shí)惠："就好比花同樣的錢(qián)，以前買(mǎi)的是腌菜，現(xiàn)在買(mǎi)的是新鮮菜".

    本地乳企影響不大

    市奶辦相關(guān)負(fù)責(zé)人譚宇晴介紹，近年，北方奶源充足，武漢本地乳品企業(yè)極少使用"還原奶".新政實(shí)行后，對(duì)本地企業(yè)基本沒(méi)有影響。

    同時(shí)，新政大幅提高了乳業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，將新建乳制品項(xiàng)目可控奶源占比從30%提高至40%,大幅提高了奶業(yè)企業(yè)擴(kuò)張成本。但是，武漢奶源缺口達(dá)50%以上，從中長(zhǎng)期看，禁止還原奶，將刺激企業(yè)建設(shè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的積極性。

    武漢光明乳業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人姚云清表示，新政規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，勢(shì)必掀起乳業(yè)新一輪洗牌，加速優(yōu)勝劣汰。目前，作為國(guó)內(nèi)奶源自給率最高的大型乳企，光明公司正在武漢籌建6000頭規(guī)模的新奶源基地。

    超市："還原奶"隨時(shí)下架

    中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商量販等超市內(nèi)，還原奶一般有"旺仔"、"樂(lè)百氏"、"娃哈哈"等品牌。在液態(tài)奶中，還原奶的品類(lèi)占了總量的30%,銷(xiāo)售量一般不到10%.

    昨日，記者在超市看到，"旺仔牛奶復(fù)原乳"配料表上注明：水、奶粉等，蒙牛、伊利、光明的盒裝液態(tài)牛奶，配料表上，一般都注明鮮牛奶。

    隨機(jī)采訪近10位市民，絕大多數(shù)在買(mǎi)液態(tài)奶，只看重口味、價(jià)格，基本不在意是不是"還原奶".

    超市表示，一旦國(guó)家正式發(fā)文，禁止"還原奶"銷(xiāo)售，會(huì)將相關(guān)產(chǎn)品馬上下架。