中國食品工業(yè)協(xié)會關(guān)于《凈雅型白酒》團體標準立項計劃征求意見的通知

近期我會擬組織制定《凈雅型白酒》團體標準，現(xiàn)將立項說明如下：

目的、意義及必要性：

近年來，隨著我國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民消費水平的提高，人們對白酒的消費需求日益?zhèn)�性化、多元化，追求更高的品質(zhì)和更好的感官體驗。白酒行業(yè)呈現(xiàn)百家爭鳴、百花齊放，整體向上的趨勢。

相對而言，相關(guān)行業(yè)標準存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個性化產(chǎn)品標準缺失，一定程度影響行業(yè)健康發(fā)展并影響到消費者感知與體驗。

通過工藝創(chuàng)新及發(fā)酵工程新技術(shù)的應(yīng)用，具有酒質(zhì)香雅、柔和、甜凈等特點的凈雅風格白酒應(yīng)運而生，為促進行業(yè)及相關(guān)企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，制定相關(guān)技術(shù)標準規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營尤為必要。

創(chuàng)新驅(qū)動，標準引領(lǐng)。為促進凈雅型白酒健康發(fā)展，制定《凈雅型白酒》團體標準，標準內(nèi)容主要包括術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。結(jié)合行業(yè)特點和產(chǎn)品特色，制定嚴謹?shù)膬粞判桶拙浦笜梭w系，科學引領(lǐng)凈雅型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

本標準的研究和制定有助于在地區(qū)和行業(yè)內(nèi)樹立標桿，引導和規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營，使行業(yè)內(nèi)凈雅型白酒標準有章可循、有標可依，從而引導中國白酒工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，走高質(zhì)量高標準發(fā)展之路。

我會現(xiàn)就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年8月1日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。

中國食品工業(yè)協(xié)會標準化工作委員會

2023年7月17日