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      甜蜜素的最新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和發(fā)展現(xiàn)狀

      發(fā)布日期:2009-08-03  來(lái)源:食品商務(wù)網(wǎng)   復(fù)制網(wǎng)址
      核心提示:甜蜜素的應(yīng)用發(fā)展現(xiàn)狀及前景

          甜蜜素的應(yīng)用發(fā)展現(xiàn)狀及前景

          目前,包括中國(guó)、加拿大在內(nèi)的許多國(guó)家允許使用高倍甜味劑。在加拿大,環(huán)己基氨基磺酸鈉已被廣泛用于糖果、口香糖中,也可用作餐桌甜味劑;在歐洲,將其與糖精復(fù)配用于飲料中或作餐桌甜味劑。該產(chǎn)品在亞洲發(fā)展中國(guó)家有著強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng),一方面是它與糖精有協(xié)同作用,且其價(jià)格比天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯低。近年來(lái),隨著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,甜蜜素等高倍甜味劑由于其甜度高、熱量低、不易發(fā)生齲齒、安全性高等優(yōu)點(diǎn)受到人們的廣泛關(guān)注。目前,高倍甜味劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用日趨廣泛,市場(chǎng)潛力極大。甜蜜素等高倍甜味劑大多是非糖類(lèi)物質(zhì),在代謝過(guò)程中不受胰島素的控制,不會(huì)引起肥胖癥和血壓升高,適合糖尿病、肥胖癥患者作為蔗糖等糖類(lèi)的替代品。

          1960年,甜蜜素在美國(guó)工業(yè)化生產(chǎn),曾成為一種消費(fèi)量很大的人工甜味劑。幾年之后,又出現(xiàn)了甜蜜素鈣鹽。最初的甜蜜素是以薄片形狀投放市場(chǎng),并且僅供糖尿病患者食用。后來(lái)出現(xiàn)了甜蜜素與糖精的混合產(chǎn)品,雖仍是供糖尿病患者食用,但已不再局限于糖尿病患者。不久之后,粉末狀和溶液狀的甜蜜素產(chǎn)品相繼問(wèn)世,為擴(kuò)大其應(yīng)用范圍提供了條件。后來(lái),軟飲料工業(yè)開(kāi)始使用甜蜜素與糖精的混合物,其銷(xiāo)售情況大為改觀。甜蜜素因此成為一種消費(fèi)量很大的人工甜味劑。

          上世紀(jì)90年代中期,國(guó)內(nèi)甜蜜素生產(chǎn)廠家最多時(shí)達(dá)十多家,主要分布在東部沿海城市。近些年來(lái),隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,只剩下七、八家企業(yè)正常生產(chǎn),主要分布在我國(guó)長(zhǎng)三角地區(qū)、山西省和廣東省。包括方大添加劑(深圳)有限公司、方大添加劑(陽(yáng)泉)有限公司、金城企業(yè)(南京)有限公司、昆山互利食品添加劑有限公司、互惠(江門(mén))食品添加劑有限公司、濰坊振興成城精細(xì)化工有限公司、蘇州孔雀有限公司和天津北方食品有限公司。

          近幾年來(lái)甜蜜素在國(guó)外的生產(chǎn)量已漸減。而我國(guó)甜蜜素市場(chǎng)需求前景較好,國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐年遞增,是甜蜜素的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),主要出口東南亞、美洲和西歐等國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)甜蜜素的生產(chǎn)能力約為6.5~7.0萬(wàn)噸/年,其中約有2.0~2.5萬(wàn)噸出口。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)主要為香港和臺(tái)商投資企業(yè),也有幾家小型大陸投資企業(yè)。當(dāng)前我國(guó)的甜蜜素產(chǎn)品價(jià)格受原料影響較大,從1995年下半年的每噸3.5萬(wàn)元下跌到2005年的0.95萬(wàn)元。2006年,隨著國(guó)內(nèi)糖價(jià)的上漲和甜蜜素生產(chǎn)原料環(huán)己胺價(jià)格的大幅上揚(yáng),甜蜜素的價(jià)格也明顯上升,目前每噸價(jià)格已達(dá)到1.5~1.7萬(wàn)元。

          甜蜜素作為食品加工業(yè)的重要代糖產(chǎn)品,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越來(lái)越受到生產(chǎn)加工企業(yè)的重視,常常作為降低生產(chǎn)成本的一個(gè)重要因素。由于在世界范圍內(nèi),醫(yī)藥、飲料、冷飲等行業(yè)都廣泛使用甜蜜素,且在動(dòng)物飼料中也有使用,加之目前還沒(méi)有性?xún)r(jià)比相近的產(chǎn)品誕生,因此甜蜜素在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的份額將會(huì)越來(lái)越大,其市場(chǎng)地位在短期內(nèi)無(wú)法被取代。

          今后國(guó)內(nèi)甜蜜素企業(yè)可通過(guò)改造現(xiàn)有裝置,增加出口,加大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),并開(kāi)拓其應(yīng)用領(lǐng)域,促進(jìn)我國(guó)甜蜜素行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。目前美國(guó)仍然禁止將甜蜜素作為食品添加劑使用,若我國(guó)有關(guān)企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)能夠會(huì)同政府有關(guān)部門(mén)一起改變美國(guó)等國(guó)家對(duì)甜蜜素的禁用情況,必將使我國(guó)的甜蜜素行業(yè)迎來(lái)更大、更好的發(fā)展空間和前景。

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