佛山河粉燒臘標(biāo)準(zhǔn)向廣州看齊 兩地將開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治

    今年內(nèi)廣州和佛山會(huì)聯(lián)合開(kāi)展食品行業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，并建立質(zhì)量違法違規(guī)企業(yè)的'黑名單'制度。

    --廣州市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)梁嘉熾

    廣州的河粉、燒臘生產(chǎn)和質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)將推廣到佛山，廣佛兩地將統(tǒng)一監(jiān)控食品安全，這是記者昨日（27日）從廣州市質(zhì)監(jiān)局與佛山市質(zhì)監(jiān)局共同簽署的《廣州市、佛山市質(zhì)監(jiān)工作同城化合作框架協(xié)議》中獲悉的。同時(shí)，廣佛兩地今年將聯(lián)合整治食品行業(yè)。

    佛山食品審查將參照廣州

    由于目前廣州和佛山的食品質(zhì)量檢測(cè)在準(zhǔn)入機(jī)制、檢查步驟、安全標(biāo)準(zhǔn)等方面不統(tǒng)一，造成兩地產(chǎn)品在流通時(shí)質(zhì)量不均衡。廣州市質(zhì)監(jiān)局食品處處長(zhǎng)李紅兵昨日指出，廣佛兩市將加強(qiáng)交流與合作，特別是日常食品生產(chǎn)的合作，加強(qiáng)兩地質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)，在食品、生產(chǎn)許可證獲證產(chǎn)品、3C認(rèn)證產(chǎn)品等安全類(lèi)產(chǎn)品方面先行先試。在食品安全監(jiān)管方面，如飲料、牛奶、醬油等產(chǎn)品都有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的審查細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，但如河粉、燒臘等傳統(tǒng)地方特色食品，由于各地的基礎(chǔ)不同，因而檢測(cè)的安全標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異。

    據(jù)悉，廣州市已于去年7月1日起實(shí)行河粉質(zhì)量認(rèn)證規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)必須獲得食品生產(chǎn)許可證（QS證）才能生產(chǎn)，在原輔材料添加上，使用大量的淀粉來(lái)代替米漿提高河粉白度和韌度、添加保險(xiǎn)粉為河粉增白等均屬于質(zhì)量不合格。另外，廣州市質(zhì)監(jiān)局對(duì)燒臘制品生產(chǎn)加工提出特定要求，除了認(rèn)準(zhǔn)"QS"證外，還有色澤不能太艷等等。

    隨著兩市在食品生產(chǎn)許可、食品生產(chǎn)加工小作坊等監(jiān)管工作的溝通協(xié)商，李紅兵表示，廣佛兩地將對(duì)食品監(jiān)測(cè)試行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)控、統(tǒng)一專(zhuān)項(xiàng)整治，今后廣佛兩地的市民都將可品嘗到安全、高質(zhì)的河粉、燒臘等食品。

    標(biāo)準(zhǔn)提高佛山河粉或漲價(jià)

    記者發(fā)現(xiàn)，在去年廣州實(shí)現(xiàn)"QS"證時(shí)，河粉零售價(jià)都有上漲，批發(fā)價(jià)每公斤漲0.1元，而零售價(jià)則由原來(lái)的1元/斤漲到1.5元/斤。

    隨著河粉等傳統(tǒng)食品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)推廣到佛山，高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)可能會(huì)同樣導(dǎo)致食品成本和銷(xiāo)售價(jià)格的上漲。質(zhì)監(jiān)部門(mén)方面表示，對(duì)于成本和價(jià)格的控制需要廠家自行調(diào)節(jié)，但市場(chǎng)自身有價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制，銷(xiāo)售者不會(huì)盲目漲價(jià)而失掉客源。

    廣州市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)梁嘉熾透露，今年內(nèi)廣州和佛山會(huì)聯(lián)合開(kāi)展食品行業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，并建立質(zhì)量違法違規(guī)企業(yè)的"黑名單"制度。