中式香腸國家標準10月實施

    秋風起，臘味飄香。從10月起，香腸（臘味）開始實施國家標準。廣州部分廠商表示，盡管近期豬肉價格有所上漲，但今秋臘味價格將趨向平穩，部分產品價格還有所下調。

    廣州酒家利口福公司總經理吳家威說，從10月1日起，中式香腸國家標準正式實施，此前臘味制品只有行業標準和地方標準。標準對中式香腸（臘味）的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等方面均提出具體要求，這將進一步凈化臘味行業的市場秩序，臘味市場將逐漸面臨洗牌的格局。

    進入下半年，臘味的主要原材料豬肉價格有較大幅度上漲。截至8月底，廣州豬肉價格上漲約15%.有業內人士估計，年底前豬肉價格還有10%左右的上浮空間，這將對今冬明春的臘味價格產生影響。

    為刺激消費，廣州多家臘味廠家表示，今年臘味價格將與去年基本持平。如廣州酒家"秋之風"臘味袋裝臘腸價格在20元至40元之間，袋裝臘肉價格定位在30元至40元之間，禮盒裝價格在45元至150元之間；"滄州"、"八百載"的鮮鴨潤腸零售價在34元/斤至38元/斤之間；"皇上皇"的一級臘腸和五花臘肉與去年價格基本持平；高檔禮盒售價在155元至188元之間。