全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會關(guān)于征集2024-2025年畜禽屠宰標準制修訂項目建議的通知

各有關(guān)單位：

為促進畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平,現(xiàn)公開征集2024-2025年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議。鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》申報標準項目。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

一、征集范圍

（一）畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。

（二）畜禽屠宰加工技術(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。

（三）畜禽屠宰管理控制標準。包括屠宰廠（場）分級、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和控制等標準。

（四）肉品檢驗檢測技術(shù)標準。包括畜禽肉品質(zhì)指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗檢測方法等標準。

（五）畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標準。包括屠宰廠（場）建設(shè)、屠宰車間和流水線設(shè)計、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標準。

二、有關(guān)要求

（一）建議制修訂的標準項目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應(yīng)內(nèi)容科學、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復或沖突。

（二）項目申報單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項目實施條件，項目申報前應(yīng)經(jīng)充分預(yù)研，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。

（三）建議制修訂的標準項目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。

（四）請按要求填寫項目建議匯總表（附件1）、相應(yīng)的項目建議書（附件2、附件3）和標準草案，于2024年9月30日前發(fā)送至秘書處郵箱。《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》和項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。

三、聯(lián)系方式

中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標準處（全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處）

聯(lián)系人：曲  萍、尤  華

電  話：010-59194667

E-mail:tuzaibiaozhun@163.com

附件：1.畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表

2.推薦性國家標準項目建議書（模板）

3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村國家標準和行業(yè)標準制修訂項目申請書（模板）

全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會

2024年4月19日

附件1：畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表.doc

附件2：推薦性國家標準項目建議書（模板）.doc

附件3：農(nóng)業(yè)農(nóng)村國家標準和行業(yè)標準制修訂項目申請書.doc