中國連鎖經營協會發布團體標準《零售業減少食品浪費管理與評估指南》公開征求意見

5月15日-17日，CCFA新消費論壇——2024中國便利店大會在杭州召開。5月16日平行論壇—“便利店低碳運營與減損”聚焦便利店行業的低碳運營和減少食物浪費與損失，會上，詳細解讀了團體標準《零售業減少食品浪費管理與評估指南》。

中國科學院地理科學與資源研究所研究生羅瑞祺代表聯合起草單位介紹了《零售業減少食品浪費管理與評估指南》（簡稱《指南》）團體標準起草過程、標準定位及基本框架等內容。

作為中國連鎖經營協會“減少食物浪費聯合行動示范項目”的產出之一，中國連鎖經營協會聯合中國科學院地理科學與資源研究所在總結國內外典型零售企業食品浪費減量先進經驗的基礎上，召開多次專家研討征詢會議，聽取多家零售企業反饋意見，聯合起草了《零售業減少食品浪費管理與評估指南》。

零售業，作為商品流通的關鍵終端環節，在食品供應鏈中扮演著舉足輕重的角色，不僅是食品鏈條上下游協同減少浪費、降低損耗的重要參與者和推動者，更是實現食品行業可持續發展的核心力量。《指南》聚焦零售業食品浪費問題，包括但不局限于連鎖超市、便利店、食品專賣店、電商平臺企業等，從管理制度、食品采購、儲存管理、運輸配送、加工制作、經營銷售、余量處理等全過程提出了一系列標準化管理措施，旨在幫助零售業探尋減少食品浪費的創新路徑，為零售企業提供規范化、標準化的操作指引，助力企業更系統、高效地推進食品浪費減量，推動減損降本增效和綠色低碳轉型。

《指南》分11章，聚焦7大模塊，提出了37項行動。《指南》附錄提供了食品浪費測量統計方法、食品碳排放量測算方法、余量食品捐贈步驟等工具，供零售企業參考或使用。《指南》強調健全零售企業各關鍵環節反食品浪費的規章制度和操作規范，建立標準化體系，強化規范化管理，加強各關鍵環節食品浪費管理目標責任的精細化、定量化，確保每個環節有效減少食品浪費；加強零售企業內部不同部門、外部供應商、品牌商等其他利益相關方和消費者等聯動，推動反食物浪費社會共治，樹立文明、健康、綠色發展理念，倡導節約資源、保護環境的消費方式。

近期起草工作組按照標準制訂工作程序，組織完成了《零售業減少食品浪費管理與評估指南》團體標準的征求意見稿（附件1），現面向行業征求意見。請填寫《征求意見表》（附件2），并與2024年6月30日前以電子郵件形式反饋至協會聯系人。歡迎社會各界積極參與，提出寶貴意見，預期未回復視為無意見。

聯系人：郭沁華 

郵箱：gqh@ccfa.org.cn

下載附件：

零售業減少食品浪費實施與評估指南（征求意見稿）.docx

零售業減少食品浪費實施與評估指南 征求意見表.docx