國家標準計劃《沙琪瑪質量通則》由 TC488（全國焙烤制品標準化技術委員會）歸口，TC488SC1（全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分會）執(zhí)行 ，主管部門為中國商業(yè)聯(lián)合會。
主要起草單位 東莞徐記食品有限公司 、北京稻香村食品有限責任公司 、廣州酒家集團利口福食品有限公司 、鹽津鋪子食品股份有限公司 、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心 、創(chuàng)味舌尖凍干食品（中山）有限公司等 。
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