國家標準計劃《糕點術語》由 TC488（全國焙烤制品標準化技術委員會）歸口，TC488SC1（全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分會）執行 ，主管部門為中國商業聯合會。
主要起草單位 中國商業聯合會 、咀香園健康食品（中山）有限公司 、北京稻香村食品有限責任公司 、上海市質量監督檢驗技術研究院 、東莞徐記食品有限公司 、廣東金九餅業有限公司 、哈爾濱老鼎豐食品有限公司 、順南食品（深圳）有限公司 、鹽津鋪子食品股份有限公司 、浙江五芳齋實業股份有限公司等 。
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