鞍山：生豬屠宰有嚴細標準

    -- 對屠宰生豬業(yè)戶實施實名制管理、50公斤以下、局部針眼肉等八種豬肉不能上市銷售

    鞍山日報訊（記者張偉）元旦、春節(jié)即將到來，為了保證生豬產品市場安全，15日晚，市服務業(yè)委員會、市動監(jiān)局等相關部門組成聯合檢查組，對鞍山市生豬定點屠宰企業(yè)--誠信味邦公司進行生豬屠宰資格復檢審核。

    《鞍山市生豬產品流通管理辦法》自9月1日實施，9月-11月份誠信味邦公司共屠宰生豬95050頭，外埠有兩家企業(yè)的豬肉產品準許進入鞍山市場，銷售數量為18193頭，合計銷售生豬113243頭，平均每日上市量為1258頭。鞍山市生豬產品交易中心作為全市生豬產品市場流通的唯一出口，嚴格控制病害肉和經檢驗檢疫不合格的豬肉流入市場。該法規(guī)實施3個月以來，鞍山市生豬產品市場秩序得到了有效整治，病害豬肉和注水豬肉基本杜絕，有效扼制私屠濫宰。

    目前，市內生豬產品絕大多數由誠信味邦公司供應，其產品質量對上市生豬產品質量的影響至關重要。為保證節(jié)日期間生豬產品市場安全，有關部門重點加強了對誠信味邦公司的定點屠宰管理，出臺了生豬產品檢驗檢疫會簽辦法，嚴格規(guī)范生豬產品出廠標準，確定以下情況的生豬產品不能上市銷售：經檢疫確認的病害肉，公、母豬肉，胴體50公斤以下豬肉，注水豬及肉，銹皮豬肉，局部針眼肉，血污肉，毛不凈豬肉。提高生豬檢疫和屠宰標準，規(guī)定待宰生豬每日17時前入廠，17時以后一律不準入廠，留圈觀察至零時方可屠宰，企業(yè)和動監(jiān)部門組成"兩檢質量部",對生豬產品進行出廠復檢和最終判定。進一步明確了生豬產品檢疫檢驗涉及部門的責任和權利，對未經"兩檢"出廠和屠宰檢疫或檢驗判定有質量問題的產品出廠，由定點屠宰企業(yè)負全責。對前來屠宰生豬的業(yè)戶實施實名制管理，以保證生豬產品的可追溯性和質量安全性，從源頭控制產品質量，一旦出現質量問題可從源頭追溯并取消業(yè)戶的屠宰資格。據悉，這些標準和整治措施均嚴于遼寧省標準。