新國標(biāo)改變規(guī)則葡萄酒業(yè)喜樂不均

    一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)新政讓原本波瀾不驚的葡萄酒行業(yè)陡然緊張。進(jìn)入2008年，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的新《葡萄酒強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施。新國標(biāo)最引人注目之處在于叫停了延續(xù)多年的"年份劃分"和"產(chǎn)區(qū)劃分"方法，引入等級(jí)劃分制度。

    一石激起千層浪。在各大商場超市，各家葡萄酒企業(yè)紛紛忙著處理與新標(biāo)準(zhǔn)相沖突的產(chǎn)品，價(jià)格一直堅(jiān)挺的葡萄酒市場出現(xiàn)了少有的價(jià)格戰(zhàn)、贈(zèng)品戰(zhàn)。而與此形成鮮明對(duì)比的是，早在新政頒行前，已有葡萄酒巨頭先行接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，在這輪行業(yè)變革中搶得先機(jī)。

    新政來臨

    2008年1月1日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的新《葡萄酒強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施。

    新修訂的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)屬于國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，它將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個(gè)等級(jí)。對(duì)于年份葡萄酒、品種葡萄酒，新標(biāo)準(zhǔn)也給出明確定義。其中，"年份葡萄酒"所標(biāo)注年份須是葡萄采摘年份，且年份葡萄酒所占比例不低于酒含量80%；若是"品種葡萄酒"，所標(biāo)注葡萄品種釀制的酒所占比例不低于酒含量的75%，例如，甜葡萄酒必須是每升含糖大于45克的葡萄酒；"產(chǎn)地葡萄酒"標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例，不低于酒含量80%。

    部分企業(yè)甩貨忙

    據(jù)記者了解，在新國標(biāo)正式實(shí)施之前，國內(nèi)大多數(shù)葡萄酒企業(yè)習(xí)慣使用的"年份劃分"和"產(chǎn)區(qū)劃分"等一些常用的分級(jí)辦法，都因只強(qiáng)調(diào)葡萄酒生產(chǎn)過程中的單一因素而存在著不全面、不成熟的弊病。隨著新國標(biāo)的實(shí)施，這些常用的劃分辦法顯然已經(jīng)與新國標(biāo)中有關(guān)"年份"與"產(chǎn)區(qū)"標(biāo)注的規(guī)范形成了沖突。

    新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施給葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)帶來了一定的壓力，無論是從技術(shù)上還是從商品外包裝上都會(huì)有所變化。在這種局面下，很多小廠家由于不適應(yīng)這樣的改變，面臨著倒閉或者被收購的命運(yùn)。而大廠家則可以借此發(fā)展契機(jī)，擴(kuò)大銷售的市場。

    目前正是新規(guī)定實(shí)行的過渡期，這期間允許銷售保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，所以現(xiàn)在不少商家開始甩貨，以便早日進(jìn)入新的生產(chǎn)規(guī)劃當(dāng)中去。"買一送一"的銷售形式，已經(jīng)在近期占據(jù)了各大超市的葡萄酒專柜。

    早行企業(yè)得先機(jī)

    新政面前并非所有企業(yè)被動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)。"新國標(biāo)的實(shí)施是中國葡萄酒行業(yè)的里程碑事件，其對(duì)于整個(gè)中國葡萄酒行業(yè)的規(guī)范與持續(xù)健康發(fā)展具有十分重要的意義。"對(duì)于葡萄酒新國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，張?jiān)９�司相關(guān)負(fù)責(zé)人給出了很高的評(píng)價(jià)。

    早在新國標(biāo)實(shí)施之前，張?jiān)９�司就制定并推行了國�?nèi)首個(gè)葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系。針對(duì)葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯這六個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量形成關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)分別展開細(xì)致的評(píng)估，層層優(yōu)選，最終將其葡萄酒產(chǎn)品按照質(zhì)量高下劃分為四個(gè)級(jí)別，從高到下分別是"大師級(jí)"、"珍藏級(jí)"、"特選級(jí)"和"優(yōu)選級(jí)"。

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在葡萄酒十分風(fēng)靡的發(fā)達(dá)國家，葡萄酒對(duì)質(zhì)量等級(jí)的劃分，從葡萄園的位置、葡萄品種、種植方法、產(chǎn)量、酒精含量、葡萄成熟度乃至葡萄酒釀制過程，都有繁雜嚴(yán)格的規(guī)定。消費(fèi)者除了考慮品牌之外，最主要的還是依據(jù)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行選購。

    張?jiān)９�司制定并推行的葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系也與新近實(shí)施的葡萄酒國家新標(biāo)準(zhǔn)在"為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展提供規(guī)范"的初衷契合。據(jù)介紹，張?jiān)５钠咸丫瀑|(zhì)量綜合分級(jí)體系為一瓶好酒的誕生設(shè)下了六道關(guān)卡，先后六步驟的篩選和淘汰，好比破解了好葡萄酒身世的六個(gè)密碼。在此要求下，僅2%的葡萄酒產(chǎn)品能獲得"大師級(jí)"的稱號(hào)，成為同品種葡萄酒中的極品。

    得益于張?jiān)＞C合質(zhì)量分級(jí)體系的保障，張?jiān)＝獍偌{干紅在國內(nèi)外市場都獲得了巨大成功，成為中國葡萄酒向海外輸出的一張名片。通過德國TXB公司、德國漢莎航空公司等高端渠道，張?jiān)＝獍偌{已成功打入了歐洲市場、成為歐洲影響力最大的中國葡萄酒品牌之一。