合肥：呼喚食用調和油國標盡快出臺

    “服務員，幫我介紹一下吧，這么多種油價格差這么多，區別在哪呀？”劉女士看著貨架上不同品牌、不同名稱、價格也相差許多的食用油，不知該買哪種好。這是昨日晚間記者在四牌樓附近一超市看到的一幕。其實，面對天天“進口”的油，許多市民還真的無法準確說出個子丑寅卯來。
 

    食用調和油名目繁多    記者在該超市看到，多種品牌油標為谷物調和油、菜籽調和油、葵花籽調和油、花生油、玉米油，名目繁多，以5升裝為例，最低一種是某品牌葵花籽調和油只要69元，而最高的是另一品牌花生油標價129元，相差實在懸殊。據營業員介紹，調和油是由七八種油調和而成的，價格差別主要是由各種油含量不同決定的，花生油、橄欖油含量多的就貴些。但仔細查看包裝，只標注了所含的原料油名稱，卻沒有標出不同油所占的比例，消費者很難區別，營業員也說不出個所以然來。

    食用調和油國標缺失

    記者從省標準化研究院有關專家處得知，這家家一日三餐都少不了的調和油目前仍沒有相關國家標準，因而各生產企業各自為政。據悉，食用調和油的國家標準征求意見稿公布已有一年多時間，但至今仍未正式出臺。意見稿規定：調和油中比例最大的原料油脂超過1/3時，才可以加在調和油前成為冠名調和油；生產企業應該按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱、加工工藝及比例。對此，本市一品牌油經銷商羅先生告訴記者，若按此標準衡量，目前市面上沒有一種花生調和油是合格的，因為其中花生油的比例根本達不到1/3。“現在的調和油多是以大豆油、菜籽油為主要原料，其他油真的只是‘調和’一下。”

    國標出臺勢在必行

    羅先生告訴記者，油酸含量的多少是衡量食用油品質的重要標志，油酸可降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇。花生油與橄欖油都不含膽固醇，且油酸含量高，因而價格較高。據介紹，花生油的油酸含量最高達68%，橄欖油可高達84%，是普通食用油無法達到的。據羅先生介紹，目前市場上各品牌調和油的單種油品種數目并不一致，從6種到12種都有。由于產品配方不必公開，一些廠商為了降低成本、提高價格，便會突出其中所含單種油的含量，所以不同品牌調和油的市場售價相差較大，有的甚至可達兩到三倍。他認為，食用調和油國家標準的出臺是必然趨勢，強制公布調和油成分配比將會使調和油行業更加規范，也可令消費者消費更明白、食用更放心。