廣東省企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)會(huì)關(guān)于《熱鮮牛肉質(zhì)量分級(jí)指南》等四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)通知（粵企創(chuàng)會(huì)[2025]告第02號(hào)）

各會(huì)員單位和有關(guān)企、事業(yè)單位：

隨著消費(fèi)者對(duì)牛肉品質(zhì)要求的提高，制定分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)有助于滿足不同消費(fèi)群體的需求，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)牛肉消費(fèi)和市場(chǎng)份額的擴(kuò)大。建立系統(tǒng)化的牛屠宰檢疫檢驗(yàn)操作規(guī)范，降低人畜共患病和食源性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)“舌尖上的安全”。因此，具有重要的公共衛(wèi)生意義；故由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物衛(wèi)生研究所牽頭制定熱鮮牛肉質(zhì)量分級(jí)指南等四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有必要性、可行性，以促進(jìn)牛屠宰行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。

根據(jù)《廣東省企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)研究，決定下達(dá)《熱鮮牛肉質(zhì)量分級(jí)指南》、《牛屠宰檢疫檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)程》、《牛屠宰工藝操作技術(shù)規(guī)程》、《牛屠宰場(chǎng)功能設(shè)施建設(shè)布局指南》（暫定名）四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)通知。請(qǐng)相關(guān)單位抓緊落實(shí)和實(shí)施項(xiàng)目，在標(biāo)準(zhǔn)起草中加強(qiáng)與有關(guān)方面的協(xié)調(diào)，廣泛聽取意見，保證標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和水平，按時(shí)完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂任務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目在執(zhí)行過程中有關(guān)問題，請(qǐng)及時(shí)與廣東省企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)聯(lián)系。

聯(lián)系人：李工

郵箱：429585334@qq.com

地址：廣州市科學(xué)城科學(xué)大道創(chuàng)意大廈B3棟305單元

郵編：510760

關(guān)于《熱鮮牛肉質(zhì)量分級(jí)指南》等四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)通知.pdf