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國家標(biāo)準(zhǔn)計劃《熟肉制品輻照殺菌工藝》由 326（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）歸口 ，主管部門為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部。
主要起草單位 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所 、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 、江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 、周黑鴨食品股份有限公司 。
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