海參缺乏統一標準 企業要有自己特色

    在煙臺市相關部門積極為“煙臺海參”申報地理標志保護、崆峒列島申報全國海參“保護區”之外，知名水產品企業也修煉“內功”，試圖成為率先殺出市場亂戰的佼佼者。記者采訪得知，目前，煙臺市已出現一批“養殖、深加工、品牌化銷售”一條龍的規模水產品企業，為廣大消費者的海參消費需求提供了保障。

    據了解，主打品牌化戰略、通過各種途徑提升在消費者中的知名度，是海參企業不約而同的營銷策略。例如：蓬萊一家公司的刺參產品貼上了全國統一的無公害農產品標志，成為我市水產企業中“第一個吃螃蟹”者，該標志具有防偽數碼查詢功能，可以查詢認證產品的生產廠家、產品名稱、品牌及認證部門等相關信息。市海洋與漁業部門人士介紹，“新海”、“盼圣匯”等水產品牌去年成功申報“山東省著名商標”，“崆峒島牌”、“芝罘島牌”海參等6個水產品也入選“山東名牌”，總量占全省1/3。

    業內人士透露，雖然“海參熱”吸引了大量資本進入，海參市場表象一片繁榮，但真正賺錢的不過兩成，其中不乏運營虧損無奈退出的商家。俗話說，好吃還得會“吆喝”，記者根據采訪得到的信息進行歸納，希望這些“吆喝”的學問能給從業人士帶來些許參考。

    其一：產品定位要準確，拒絕包裝同質化。北馬路某知名企業專做淡干海參，且推出現場加工概念，二馬路某商家則專做速凍即食海參，他們共同的特點：強調海參的加工工藝、口感等品質，贏得了相當一部分“回頭客”。

    其二，有品牌才可能做大，產品應施行標準化。海參是高檔食品，一定要注重品牌建設，價格戰不是長久之計。水產專家稱，500克本地普通淡干海參的成本價在2000元以上，一些商家“吆喝”著本地參卻售價不過千元，其品質可想而知，這種做法無疑是自砸招牌。目前，海參及其深加工產品缺乏統一的標準，對注重品質的企業而言是挑戰更是機遇。煙臺市某企業將產品送往省工商局鑒定，將證書與產品一同擺放，自身執行的標準一目了然，受到消費者信賴。

    另外，在信息時代，除了廣告宣傳之外，可以嘗試一些新穎的傳播形式，諸如：新聞傳播、事件傳播、社區營銷等，當品牌日漸深入人心，銷售業績自然會提高。

    對于海參產業的前景，諸多從業人士表達了樂觀態度，有商家認為： “只要人們生活越來越好，海參市場就會越來越火。”還有人分析，奧運經濟對海參價格還會有一定拉動，對海參商家而言，“奧運年”將是充滿機會的一年。