各會員及有關單位：
食品安全既是不可逾越的民生底線，更是高海拔礦區平穩生產、高效建設的重要基石。為破解高海拔地區礦區食堂因氣候環境特殊、食材供應鏈復雜、操作規范適配性不足等問題帶來的食品安全管控難題，進一步夯實礦區餐飲服務質量基礎，守護廣大礦區從業人員飲食安全與健康，經西藏自治區質量協會研究決定，批準《高海拔地區礦區食堂集中用餐單位餐飲食品安全操作規范》團體標準立項。
本標準將緊密立足高海拔礦區實際場景，以“科學適配、務實管用”為核心原則，重點圍繞食材采購驗收管控、高原環境儲存保鮮、特殊工況烹飪操作、餐具消毒工藝適配、食品安全應急處置等關鍵環節，構建一套兼具科學性、實用性與地域特色的餐飲食品安全操作規范體系，為礦區食堂規范化運營提供明確指引。
在標準制定過程中，如有任何問題或需要協調的事項，請及時與西藏自治區質量協會秘書處聯系。
聯系人：朗杰、仁青平措
地 址：西藏自治區拉薩市城關區羅布林卡路21號德丹林小區5棟1單元101室
電 話：0891-6815193
郵 箱：xzzlxh0891@163.com
附件：西藏自治區質量協會關于《高海拔地區礦區食堂集中用餐單位餐飲食品安全操作規范》團體標準立項的通知及《西藏質量協會團體標準立項申請表》
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