各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》有關規定，為完善我國食品安全國家標準，做好食品安全國家標準項目管理工作，我部于2010年底向社會公開征集2011年度食品安全國家標準立項計劃項目，共接到1200余項立項建議。
2011年4月，食品安全國家標準審評委員會（以下簡稱審評委員會）第五次主任會議審議提出了2011年度食品安全國家標準立項優先原則，確定優先制（修）訂食品安全基礎標準的配套標準、重要缺失標準、存在矛盾的標準、已有風險監測結果和相關評估基礎的標準等。審評委員會秘書處據此對各方提出的立項建議進行了整理和篩查，擬定了《2011年度食品安全國家標準項目計劃（征求意見稿）》。現公開征求意見，請于2011年5月30日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱food204@163.com。
附件：2011年度食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)
二○一一年五月十一日
附件 2011年度食品安全國家標準項目計劃（征求意見稿）
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序號
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項目名稱
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制修訂
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建議承擔單位
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1
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食品添加劑標簽通則
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、中國標準化研究院
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2
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食品添加劑 氧化鈣
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制訂
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中海油天津市化工研究院
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3
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食品添加劑 1,2-二氯乙烷
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制訂
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上海市出入境檢驗檢疫局
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4
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膠基通用標準
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制訂
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中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會
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5
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食品添加劑 磷酸氫二銨
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制訂
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中海油天津化工研究院
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6
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食品添加劑 乙酸鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院
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7
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食品添加劑 琥珀酸二鈉
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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8
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食品添加劑 竹葉抗氧化物
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制訂
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浙江大學
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9
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食品添加劑 二甲基二碳酸鹽（維果靈）
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制訂
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浙江省杭州市質量技術監督檢測院、中國石化北京化工研究院
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10
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食品添加劑 海藻酸鉀
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制訂
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黃海水產研究所、中國海藻工業協會、山東海藻產業協會
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11
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食品添加劑 沙蒿膠
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制訂
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上海出入境檢驗檢疫局
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12
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食品添加劑 脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖）
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制訂
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中國食品發酵工業研究院
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13
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食品添加劑 單、雙甘油脂肪酸酯
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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14
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食品添加劑 甘草酸銨
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制訂
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新疆出入境檢驗檢疫局技術中心
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15
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食品添加劑 對羥基苯甲酸甲酯鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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16
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食品添加劑 對羥基苯甲酸乙酯鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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17
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食品添加劑 檸檬酸亞錫二鈉
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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18
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食品添加劑 酪蛋白磷酸肽
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會
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19
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食品添加劑 維生素A棕櫚酸酯
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會
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20
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食品添加劑 低聚半乳糖
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會
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21
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食品添加劑 維生素E（dl-α-生育酚）
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會
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22
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食品添加劑 焦糖色
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修訂
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中國食品發酵工業研究院
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23
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食品添加劑 碳酸氫銨
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修訂
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中海油天津化工研究院
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24
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食品添加劑 乳化硅油
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制訂
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四川省疾病預防控制中心
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25
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食品添加劑 甜菊糖苷
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修訂
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中國食品發酵工業研究院、江西省疾病預防控制中心
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26
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食品添加劑 明膠
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修訂
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中國日化協會明膠分會
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27
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食品添加劑 檸檬酸鉀
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修訂
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中國發酵工業協會、中國石化北京化工研究院
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28
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食品添加劑 香芹酚
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制訂
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江蘇省衛生監督所
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29
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食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯
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制訂
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江蘇省衛生監督所
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30
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食品添加劑 水楊酸芐酯
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制訂
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江蘇省衛生監督所
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31
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食用香精
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制訂
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上海香料研究所
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32
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食品添加劑 γ-辛內酯等30項香料質量規格標準
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制訂
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上海香料研究所
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33
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葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、天津科技大學
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34
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酒中氨基甲酸乙酯限量
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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35
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特殊醫學用途配方食品
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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36
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食用淀粉
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制訂
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中國農業大學食品科學與營養工程學院
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37
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酪蛋白
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制訂
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國家乳業工程技術研究中心、甘肅農業大學、甘肅省產品質量監督檢驗中心
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38
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特殊醫學用途配方食品良好生產規范
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制訂
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中國乳制品工業協會法規委員會
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39
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食品添加劑生產通用衛生規范
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制訂
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上海市食品生產監督所
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40
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食品容器、包裝材料生產通用衛生規范
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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41
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葡萄酒生產衛生規范
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修訂
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遼寧省衛生監督所、中國食品發酵工業研究院
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42
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輻照食品生產衛生規范
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修訂
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中國農業科學研究院輻照所
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43
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食品容器、包裝材料遷移試驗通用要求
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制訂
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上海市食品藥品監督所
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44
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食品容器、包裝材料及其制品的浸泡試驗方法通則
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整合修訂
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上海市疾病預防控制中心
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45
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食品中多環芳烴的測定
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制訂
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福建省出入境檢驗檢疫局技術中心
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46
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食品中抗壞血酸的測定
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修訂
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上海市出入境檢驗檢疫局
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47
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食品中硫胺素（維生素B1）的測定
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修訂
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福建省疾病預防控制中心
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48
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糧谷類食品中伏馬菌素的測定
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制訂
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浙江省疾病預防控制中心
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49
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食品中鉛、鎘、總砷、總汞、銅、鋅、鋁、鉻、鎳的測定——電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）
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制訂
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廣東省疾病預防控制中心
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50
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食品中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鋁的測定——電感耦合等離子體發射光譜法(ICP-OES)
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制訂
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廣東省深圳市疾病預防控制中心
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51
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食品中反式脂肪酸的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院
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52
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高溫烹調食品中雜環胺類物質的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院、遼寧省大連市產品質量監督檢驗所
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53
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食品包裝材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、環氧樹脂及其成型品中雙酚A遷移量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
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制訂
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中國食品藥品檢定研究院
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54
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食品中氨基甲酸乙酯含量的測定
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制訂
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浙江省疾病預防控制中心
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55
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食品中多聚磷酸鹽含量的測定
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制訂
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北京市出入境檢驗檢疫局、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、福建省廈門市產品質量監督檢驗院
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56
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動植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的測定
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制訂
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北京市理化分析測試中心
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57
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動物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院、遼寧省大連市產品質量監督檢驗所
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58
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食品衛生檢驗方法 理化部分 總則
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修訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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59
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食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌的定量檢驗
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、華南理工大學
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60
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食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑中抗菌活性檢測
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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61
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食品微生物學檢驗 腸桿菌科計數
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制訂
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遼寧省出入境檢驗檢疫局
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62
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食用香精
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制訂
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中國香精香料化妝品協會、中國食品添加劑與配料協會
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魯公網安備 37060202000128號