中國出入境檢驗檢疫協(xié)會批準(zhǔn)《乳制品中金黃色葡萄球菌和沙門氏菌快速檢測實時熒光PCR法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項

2026年2月5日，中國出入境檢驗檢疫協(xié)會批準(zhǔn)了《乳制品中金黃色葡萄球菌和沙門氏菌快速檢測實時熒光PCR法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項。上述標(biāo)準(zhǔn)由協(xié)會進(jìn)出口食品材標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（CIQA/TC10）提出，山東美正生物科技有限限公司牽頭起草。

金黃色葡萄球菌和沙門氏菌是污染原料乳及乳制品的主要致病菌，我國GB29921—2021標(biāo)準(zhǔn)明確要求乳制品中沙門氏菌不得檢出，金黃色葡萄球菌不得檢出或限量檢出。現(xiàn)行GB4789.4—2024與GB4789.10—2016作為核心檢驗規(guī)范，雖能有效保障公眾健康，但存在檢測耗時久、操作繁瑣、對人員技術(shù)要求高的問題，難以滿足企業(yè)產(chǎn)品快速放行需求。近年，分子檢測技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)已引入PCR技術(shù)，修訂版標(biāo)準(zhǔn)更傾向采用實時熒光PCR進(jìn)行初篩，該技術(shù)在提升檢測效率、簡化操作流程方面的優(yōu)勢已得到行業(yè)認(rèn)可。但目前行業(yè)缺乏統(tǒng)一的方法確認(rèn)指南，制約了技術(shù)規(guī)范應(yīng)用。

為響應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白，TC10組織起草《乳制品中金黃色葡萄球菌和沙門氏菌快速檢測實時熒光PCR法》。本標(biāo)準(zhǔn)擬明確該方法的適用范圍、技術(shù)原理、操作流程和步驟、結(jié)果判讀規(guī)則，以及方法驗收與確認(rèn)通則，適用于乳制品中金黃色葡萄球菌和沙門氏菌快速檢驗。

歡迎各界專業(yè)人士、企事業(yè)單位以及本協(xié)會相關(guān)TC等相關(guān)方與本協(xié)會聯(lián)系，參與上述標(biāo)準(zhǔn)制定活動。