各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，為做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目管理，我部向社會(huì)公開征求2011年食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃，并根據(jù)各方反饋意見確定了《2011年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃》�，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織落實(shí)。有關(guān)工作要求如下:
一、填報(bào)項(xiàng)目委托協(xié)議書，及時(shí)落實(shí)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂計(jì)劃
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計(jì)劃項(xiàng)目起草人應(yīng)當(dāng)填寫2011年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂項(xiàng)目委托協(xié)議書。協(xié)議書打印后由起草單位負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章（一式五份），請(qǐng)于2011年8月15日前報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處（掛靠中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所，以下簡(jiǎn)稱秘書處）。逾期未交協(xié)議書的,視為自動(dòng)放棄起草人和起草單位資格。秘書處對(duì)協(xié)議書進(jìn)行審核后,于2011年8月30日前報(bào)送我部監(jiān)督局。
二、加強(qiáng)日常管理，保證食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目及相關(guān)經(jīng)費(fèi)按時(shí)、保質(zhì)執(zhí)行
（一）起草單位和起草人要高度重視標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目執(zhí)行，納入本單位重要工作日程，并于2012年7月1日前完成任務(wù)并將送審材料報(bào)秘書處。
（二）起草單位向秘書處提交送審材料時(shí)應(yīng)當(dāng)一并提交經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告（由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和單位負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章）。
（三）起草單位到截止日期仍未提交送審材料的，秘書處應(yīng)當(dāng)書面通知起草單位和起草人。截止日期后1個(gè)月仍未送審的，起草單位要提交未按期完成的原因說(shuō)明,附經(jīng)費(fèi)使用情況報(bào)告，并作出檢查，蓋單位公章后報(bào)秘書處。我部將視情況予以通報(bào)批評(píng),并根據(jù)國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)制度,對(duì)已撥付的項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)采用“追回”等必要的處理措施。
（四）為了保障標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目的實(shí)施，請(qǐng)相關(guān)省市衛(wèi)生廳（局）、有關(guān)單位對(duì)轄區(qū)或下屬單位承擔(dān)的標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目給予充分重視，督促有關(guān)單位按時(shí)、保質(zhì)完成制（修）訂工作。我部監(jiān)督局、秘書處將加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目執(zhí)行進(jìn)度的檢查。
附件：2011年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃
二〇一一年七月十五日
附件 2011年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃
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編號(hào) |
項(xiàng)目名稱 |
制/修訂 |
承擔(dān)單位 |
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1 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
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2 |
食用淀粉 |
制訂 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 |
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3 |
酪蛋白 |
制訂 |
國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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4 |
葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量 |
制訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、天津科技大學(xué) |
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5 |
酒中氨基甲酸乙酯限量 |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
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6 |
食品添加劑標(biāo)簽通則 |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 |
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7 |
膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)（膠基）通則 |
制訂 |
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) |
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8 |
食用香精通則 |
制訂 |
上海香料研究所 |
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9 |
食品添加劑 氧化鈣 |
制訂 |
中海油天津化工研究院 |
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10 |
食品添加劑 1,2-二氯乙烷 |
制訂 |
上海市出入境檢驗(yàn)檢疫局 |
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11 |
食品添加劑 磷酸氫二銨 |
制訂 |
中海油天津化工研究院 |
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12 |
食品添加劑 乙酸鈉 |
制訂 |
中國(guó)石化北京化工研究院 |
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13 |
食品添加劑 琥珀酸二鈉 |
制訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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14 |
食品添加劑 竹葉抗氧化物 |
制訂 |
浙江大學(xué) |
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15 |
食品添加劑 二甲基二碳酸鹽（維果靈） |
制訂 |
杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院、中國(guó)石化北京化工研究院 |
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16 |
食品添加劑 海藻酸鉀 |
制訂 |
黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)海藻工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省海藻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) |
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17 |
食品添加劑 沙蒿膠 |
制訂 |
上海市出入境檢驗(yàn)檢疫局 |
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18 |
食品添加劑 脫乙酰甲殼素（殼聚糖） |
制訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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19 |
食品添加劑 單、雙甘油脂肪酸酯 |
制訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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20 |
食品添加劑 甘草酸銨 |
制訂 |
新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心 |
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21 |
食品添加劑 對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉 |
制訂 |
中國(guó)石化北京化工研究院、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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22 |
食品添加劑 對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉 |
制訂 |
中國(guó)石化北京化工研究院、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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23 |
食品添加劑 檸檬酸亞錫二鈉 |
制訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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24 |
食品添加劑 酪蛋白磷酸肽 |
制訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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25 |
食品添加劑 維生素A棕櫚酸酯 |
制訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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26 |
食品添加劑 低聚半乳糖 |
制訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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27 |
食品添加劑 維生素E（dl-α-生育酚） |
制訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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28 |
食品添加劑 焦糖色 |
修訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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29 |
食品添加劑 碳酸氫銨 |
修訂 |
中海油天津化工研究院 |
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30 |
食品添加劑 乳化硅油 |
制訂 |
四川省疾病預(yù)防控制中心 |
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31 |
食品添加劑 甜菊糖苷 |
修訂 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心 |
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32 |
食品添加劑 香芹酚 |
制定 |
江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所 |
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33 |
食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯 |
制定 |
江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所 |
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34 |
食品添加劑 水楊酸芐酯 |
制定 |
江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所 |
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35 |
食品添加劑 明膠 |
修訂 |
中國(guó)日化協(xié)會(huì)明膠分會(huì) |
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36 |
食品添加劑 檸檬酸鉀 |
修訂 |
中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)石化北京化工研究院 |
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37 |
食品添加劑 γ-辛內(nèi)酯等30項(xiàng)香料質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) |
制訂 |
上海香料研究所 |
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38 |
食品容器、包裝材料遷移試驗(yàn)通用要求 |
制訂 |
上海市食品藥品監(jiān)督所 |
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39 |
食品容器、包裝材料及其制品的浸泡試驗(yàn)方法通則 |
修訂 |
上海市疾病預(yù)防控制中心 |
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40 |
食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則 |
修訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
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41 |
食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定 |
制訂 |
福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心 |
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42 |
食品中抗壞血酸的測(cè)定 |
修訂 |
上海市出入境檢驗(yàn)檢疫局 |
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43 |
食品中硫胺素（維生素B1）的測(cè)定 |
修訂 |
福建省疾病預(yù)防控制中心 |
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44 |
糧谷類食品中伏馬菌素的測(cè)定 |
制訂 |
浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
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45 |
食品中鉛、鎘、總砷、總汞、銅、鋅、鋁、鉻、鎳的測(cè)定——電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS） |
制訂 |
廣東省疾病預(yù)防控制中心 |
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46 |
食品中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鋁的測(cè)定——電感耦合等離子體發(fā)射光譜法(ICP-OES) |
制訂 |
深圳市疾病預(yù)防控制中心 |
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47 |
食品中反式脂肪酸的測(cè)定 |
制訂 |
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院 |
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48 |
高溫烹調(diào)食品中雜環(huán)胺類物質(zhì)的測(cè)定 |
制訂 |
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 |
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49 |
食品包裝材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、環(huán)氧樹脂及其成型品中雙酚A遷移量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
制訂 |
中國(guó)食品藥品檢定研究院 |
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50 |
食品中氨基甲酸乙酯含量的測(cè)定 |
制訂 |
浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
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51 |
食品中多聚磷酸鹽含量的測(cè)定 |
制訂 |
北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
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52 |
動(dòng)植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的測(cè)定 |
制訂 |
北京市理化分析測(cè)試中心 |
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53 |
動(dòng)物源性食品中全氟辛烷磺�；衔�(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測(cè)定 |
制訂 |
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 |
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54 |
食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的定量檢驗(yàn) |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、華南理工大學(xué) |
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55 |
食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 微生物源酶制劑中抗菌活性檢測(cè) |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
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56 |
食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 腸桿菌科計(jì)數(shù) |
制訂 |
遼寧省出入境檢驗(yàn)檢疫局 |
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57 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
制訂 |
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì) |
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58 |
食品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
制訂 |
上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所 |
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59 |
食品容器、包裝材料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
制訂 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
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60 |
葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
修訂 |
遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
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61 |
輻照食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
修訂 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 |
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