中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于征集《白酒酸酯平衡度評(píng)價(jià)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知（中酒協(xié)白創(chuàng)【2026】02號(hào)）

各有關(guān)單位：

隨著白酒消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)“年份酒”“老酒”的需求顯著增長(zhǎng)。為進(jìn)一步提升消費(fèi)透明度、鞏固市場(chǎng)信任，促進(jìn)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與品質(zhì)升級(jí)。經(jīng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查技術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)牽頭，邵陽(yáng)學(xué)院為主要起草單位，組織制訂《白酒酸酯平衡度評(píng)價(jià)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。本文件旨在明晰白酒酸酯平衡度的評(píng)定范圍、計(jì)算方法、等級(jí)劃分方法及評(píng)定方法。為白酒在儲(chǔ)存期或貨架期的酸酯平衡度等級(jí)評(píng)定提供技術(shù)依據(jù)。現(xiàn)面向社會(huì)公開征集該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。相關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、起草單位、起草人資格條件

㈠從事白酒相關(guān)的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品制造、原輔料供應(yīng)、檢驗(yàn)檢測(cè)以及科研教學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域；

㈡申請(qǐng)人應(yīng)具備白酒生產(chǎn)技術(shù)或研究經(jīng)驗(yàn)，熟悉白酒生產(chǎn)釀造技術(shù)和機(jī)理，對(duì)白酒貯存、酒體平衡研究有較為深刻理解；

㈢申請(qǐng)人所在單位具有一定的制造或科研水平，重視標(biāo)準(zhǔn)化工作；

㈣愿意承擔(dān)開展標(biāo)準(zhǔn)化工作所需的資金、技術(shù)和人力支持。

二、起草單位享有以下權(quán)利

㈠參與本標(biāo)準(zhǔn)制訂，具有標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的表決權(quán)；

㈡作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位和主要起草人；

㈢優(yōu)先享有參與本標(biāo)準(zhǔn)修訂的權(quán)利。

三、起草單位將承擔(dān)以下義務(wù)

㈠能夠全程參加標(biāo)準(zhǔn)起草、討論和審定工作會(huì)議，按時(shí)完成標(biāo)準(zhǔn)起草工作組分配的各項(xiàng)工作任務(wù)；

㈡能夠共享本單位在相關(guān)領(lǐng)域所取得的成果，為標(biāo)準(zhǔn)起草及修制訂提出建設(shè)性意見；

㈢保證標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性、科學(xué)性和可操作性；

㈣兼顧標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)的先進(jìn)性和前瞻性；

㈤承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)制定相關(guān)經(jīng)費(fèi)，經(jīng)費(fèi)金額以實(shí)際發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)。

四、申請(qǐng)要求

擬申請(qǐng)加入《白酒酸酯平衡度評(píng)價(jià)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組的單位，請(qǐng)認(rèn)真填寫團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位申報(bào)表（見附件），經(jīng)所在單位加蓋公章后，于2026年5月6日前將掃描件發(fā)送至中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指定郵箱，請(qǐng)?jiān)卩]件正文提供聯(lián)系人及聯(lián)系方式。

五、聯(lián)系方式

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)

聯(lián)系人：杜靜怡 18811359096

電子郵箱：dujingyi@cada.cc

附件：

1.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位申請(qǐng)表

2.中酒協(xié)白創(chuàng)【2026】02號(hào) 關(guān)于征集《白酒酸酯平衡度評(píng)價(jià)方法》團(tuán)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)

2026年4月1日