各有關(guān)單位：
經(jīng)研究，國家標準委決定對2011年第三批擬立項國家標準項目（見附件）公開征求意見。征求意見截止時間為2011年12月15日。
請將意見回復表發(fā)至電子信箱：plan@sac.gov.cn，郵件標題請注明“ ×××單位對2011年國家標準立項的意見”。
二〇一一年十一月十六日
附件：
附件3：國家標準立項意見回復表.xls
食品伙伴網(wǎng)備注：食品相關(guān)標準制定項目篩選整理結(jié)果如下：
| 序號 | 系統(tǒng)號 | 項目名稱 | 標準性質(zhì) | 制修訂 | 被代替標準號 | 完成時間 | 采用國際標準 | 主管部門 | 技術(shù)歸口單位 | 起草單位 | 目的意義 | 范圍和主要技術(shù)內(nèi)容 | 上報單位 | 管理部門 | 責任人 |
| 1 | 95014 | 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第26部分 煙葉控制點與符合性規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 國家標準化管理委員會 | 國家標準委農(nóng)業(yè)食品標準部 | 國家認證認可監(jiān)督管理委員會、國家認監(jiān)委認證認可技術(shù)研究所、云南省煙草公司、杭州萬泰認證有限公司、紅塔煙草(集團)有限責任公司、云南瑞升煙草技術(shù)(集團)有限公司 | 目的：創(chuàng)建中國煙草良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準，為煙草行業(yè)“基地管理上水平、煙葉原料上水平”提供實施和評價依據(jù). 創(chuàng)建并實施中國煙草GAP標準具有如下重大意義： 第一，通過建立和實施GAP來踐行煙草行業(yè) “國家利益至上、消費者利益至上”的核心價值理念，用GAP系統(tǒng)地規(guī)范煙葉生產(chǎn)和管理活動，強化煙葉種植和烤煙生產(chǎn)中非煙有毒有害物質(zhì)的控制，提高煙葉質(zhì)量和安全水平及經(jīng)濟效益； 第二，通過建立和實施GAP，進一步為打造環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、社會責任型煙草農(nóng)業(yè)夯實基礎，為現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)注入新的內(nèi)涵，促進煙區(qū)區(qū)域經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，進而樹立我國煙草行業(yè)與環(huán)境友好的國際新形象，提升煙草企業(yè)適應國際市場的整體實力，增強煙草產(chǎn)業(yè)的國際競爭力； 第三，通過建立和實施GAP，即有助于現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)“一基四化” 建設的切實推進，又能促進“卷煙上水平”戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)，對煙草農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義.以GAP標準為基礎，引入“第三方符合性評價”的理論、機制和方法，開展煙葉生產(chǎn)基地分級管理和評價工作，以此統(tǒng)領(lǐng)并進一步推動煙草農(nóng)業(yè)標準的應用，使煙草農(nóng)業(yè)標準化工作“可踐行、可持續(xù)、有抓手、能落地”，促進基地管理上水平、煙葉原料上水平. 我國煙草農(nóng)業(yè)在技術(shù)標準體系方面日趨完善，但從技術(shù)與管理的結(jié)合上、特別是提高煙葉基地管理水平方面還有待完善.這些方面有：食(吸)用安全、煙農(nóng)組織化程度及其操作和行為規(guī)范、可追溯體系的建立與實施、降低生產(chǎn)活動對生態(tài)環(huán)境的負面影響、減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的能源消耗、水資源的保護與有效利用、農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用、從事農(nóng)業(yè)活動員工的職業(yè)健康與保護，等等，這些等都是目前國際上的熱點問題，也是GAP標準的主要關(guān)注點，因此，十分有必要結(jié)合煙草行業(yè)特點填補這些空白. |
本標準覆蓋煙葉種植過程和煙葉烘烤過程，產(chǎn)品范圍是初烤煙葉. 本標準遵循GAP標準模塊化結(jié)構(gòu)的原則，在GB/T 20014.2《農(nóng)場基礎控制點與符合性規(guī)范》和GB/T 20014.3《作物基礎控制點與符合性規(guī)范》一般性要求的基礎上，從煙葉種植和煙葉烘烤特殊性要求制定本標準，并使三部分標準成為一個有機的整體. 本標準制定還將基于我國煙草農(nóng)業(yè)標準現(xiàn)狀與GAP標準的比較研究，使之與我國現(xiàn)有煙草農(nóng)業(yè)標準體系成為一個有機的整體. 主要技術(shù)內(nèi)容： 第一，基于對煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和技術(shù)水平的調(diào)查與研究，從技術(shù)與管理的結(jié)合上，制定從育苗、移栽、田間管理、肥料和植保產(chǎn)品應用、抑芽、抹杈、采收、烘烤、分級驗收等方面的行為規(guī)范，并使這些行為規(guī)范達到國內(nèi)領(lǐng)先、世界先進水平. 第二，基于對煙葉基地單元組織化程度和煙農(nóng)生產(chǎn)行為習慣的調(diào)查與研究，從細節(jié)上制定操作行為規(guī)范，改變煙農(nóng)某些不良操作，形成良好操作規(guī)范，作為煙葉基地管理上水平、煙葉原料上水平的抓手. 第三，基于對煙葉生產(chǎn)中所采用的先進技術(shù)和傳統(tǒng)技術(shù)的應用狀況展開調(diào)查，分析、評價寧在標準中制定條款，降低它們對煙葉安全、環(huán)境、生態(tài)、職業(yè)健康等方面的負面影響，特別是在煙葉中農(nóng)藥和有害重金屬殘留等非煙物質(zhì)危害管理方管理達到國內(nèi)領(lǐng)先、世界先進水平. 第四，基于對煙草行業(yè)管理特點的調(diào)查與分析，在可追溯體系的建立和應用上達到國內(nèi)領(lǐng)先、世界先進水平. |
國家認證認可監(jiān)督管理委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 2 | 93972 | 原皮西洋參分等質(zhì)量 | 推薦 | 制定 | 2012 | 國家標準化管理委員會 | 全國參茸產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會 | 吉林省參茸辦公室、國家參茸產(chǎn)品監(jiān)督檢驗中心、吉林人參研究院 | 西洋參同人參一樣為五加科人參屬植物，其功效已得到世界的認可，我國西洋參產(chǎn)業(yè)正從國際市場的低端資源出口型向高端深加工產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)型，市場上出現(xiàn)種類繁多的西洋參產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品的標準處于缺失狀態(tài)，難以滿足人參產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)銷和銷售的需要.隨著國內(nèi)民眾對食品安全性要求的提高和保健意識的增強，對西洋參產(chǎn)品種類及產(chǎn)量的需求逐年增加，而質(zhì)量問題成為制約人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，這與標準化進程緩慢，市場沒有統(tǒng)一規(guī)范直接關(guān)聯(lián).為解決這一問題，促進我國西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好的規(guī)范西洋參產(chǎn)品市場，使我國西洋參產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展，制定西洋參產(chǎn)品標準已成為當務之急. | 本標準規(guī)定了原皮西洋參產(chǎn)品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽 和包裝以及運輸和貯存，標準適用于原皮西洋參的加工和鑒定.西洋參作為藥用時應遵循《中華人民共和國藥典》(最新版本).主要技術(shù)內(nèi)容包括原皮西洋參的規(guī)格、等級分類標準、理化指標、衛(wèi)生指標、試驗方法和檢驗規(guī)則. |
全國參茸產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 3 | 95907 | 甘露糖醇（工業(yè)用） | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會 | 甘露糖醇是一種性能優(yōu)越的功能性糖醇,具有適宜的甜味、低熱值、不吸潮、性質(zhì)穩(wěn)定、延緩磷酸鈣沉淀等特性,廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè).甘露糖醇是一種典型的六元糖醇,其應用已經(jīng)有幾十年的歷史,以其優(yōu)良性能將日益受到關(guān)注.全世界對甘露糖醇的需要量逐漸增加,近幾年隨著技術(shù)的不斷成熟,合成甘露醇在國內(nèi)迅速發(fā)展,我國蔗糖產(chǎn)量占世界前列,因此對甘露醇生產(chǎn)有著充分的資源保證.我國是世界甘露糖醇生產(chǎn)與消費大國,約占世界產(chǎn)量的四分之一左右,開拓新的應用領(lǐng)域,特別是在食品上的應用,具有重要意義,及時制定標準規(guī)范生產(chǎn)更是當務之急. | 本標準適用于以淀粉糖或海帶為原料經(jīng)加工而成的甘露糖醇.本標準規(guī)定了甘露糖醇的技術(shù)要求,試驗方法,檢測規(guī)則以及標志,包裝,運輸,貯存. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 4 | 95908 | 酵母產(chǎn)品分類導則 | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會 | 目前,酵母工業(yè)處于穩(wěn)步發(fā)展期.隨著經(jīng)濟日益全球化,中國正逐漸成為世界制造業(yè)的中心,世界酵母生產(chǎn)大國之一.酵母工業(yè)也成為我國食品發(fā)酵工程領(lǐng)域的核心支柱產(chǎn)業(yè)之一.近幾年來,我國酵母行業(yè)是發(fā)酵工業(yè)中高速度增長的行業(yè),平均年增長率一直保持在10-20%,2010產(chǎn)品總產(chǎn)量超過20萬噸,產(chǎn)品出口量約9萬噸,進口逐年下降,出口逐年上升.國內(nèi)酵母生產(chǎn)水平及規(guī)模不斷提高,自我供給能力增強,同時,酵母產(chǎn)品出口良好穩(wěn)定增長,逐步開拓國際市場.雖然酵母以面包高活性干酵母、釀酒高活性干酵母、鮮酵母、藥用酵母、飼料酵母、酵母抽提物等為主,但產(chǎn)品種類越來越豐富,因此需要統(tǒng)一的分類導則,用以規(guī)范和促進行業(yè)發(fā)展. | 本標準規(guī)定了酵母產(chǎn)品的分類.本標準適用于以淀粉或糖質(zhì)為原料,通過發(fā)酵而生產(chǎn)的酵母產(chǎn)品.主要包括食品工業(yè)用酵母、飼料工業(yè)用酵母、酵母抽提物三個大類,并進行細分. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 5 | 95909 | 麥芽糖醇制品（工業(yè)用） | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會 | 麥芽糖醇是一種新型的功能性糖醇,由于其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進鈣的吸收等多種生理特性,具有廣闊的發(fā)展前景,在食品工業(yè)中得到廣泛應用.麥芽糖醇是一種多元糖醇,它有很好的口感,甜度為蔗糖的90%.麥芽糖醇特別適合于甜味食品,如無糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕.麥芽糖醇已安全用于各類人和動物用品中,世界食品和農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織認可其安全性.由于麥芽糖醇的適用性較其他一些糖醇更為廣泛,有效利用我國豐富的玉米淀粉資源,生產(chǎn)麥芽糖醇,對拓寬淀粉深加工的途徑,發(fā)展淀粉生產(chǎn)以及增強企業(yè)競爭力等都有重要意義,從而提升我國產(chǎn)品實力.目前國內(nèi)亟需制定相關(guān)標準規(guī)范生產(chǎn)和市場. | 本標準適用于以淀粉為原料,經(jīng)液化、糖化、氫化、精制等工藝加工生產(chǎn)的麥芽糖醇制品.本標準規(guī)定了麥芽糖醇制品的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 6 | 95910 | 山梨醇（工業(yè)用） | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會 | 山梨醇和其他糖醇比較,具有原料充足、工藝簡單、成本低廉、用途廣泛的特點.山梨醇主要用于無糖甜食、維生素C原料、牙膏化妝品、表面活性劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域.在皮革行業(yè),在梳刷劑中加入山梨醇可使梳刷的皮革更柔軟；鞋油、防老化劑中加入山梨醇,可改善皮革的柔軟性.另外,山梨醇還廣泛用于玻璃紙、顯影液、冷凍液、金屬表面處理產(chǎn)品等生產(chǎn)中.其中用于食品主要是做食糖替代品制取各種無糖甜食品,具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖、防齲齒等功效.目前,國內(nèi)的山梨醇生產(chǎn)能力已經(jīng)超過110萬噸,自2004年以來,山梨醇的產(chǎn)量以約17%的年增長率增長,我國的山梨醇無論是總產(chǎn)量還是生產(chǎn)規(guī)模,都穩(wěn)居世界第一.近年來我國山梨醇出口量一直保持在5萬噸以上,作為多元醇主要出口產(chǎn)品,得到國外市場的認可,具備一定的國際競爭力.隨著山梨醇工業(yè)的不斷發(fā)展,提高產(chǎn)品質(zhì)量,開拓新用途,以滿足不同客戶的需求,及時制定標準規(guī)范越來越重要. | 本標準適用于山梨醇制品.本標準規(guī)定了山梨醇制品的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 7 | 95911 | 有機酸產(chǎn)品分類導則 | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會 | 有機酸工業(yè)是發(fā)酵工業(yè)的重要組成部分,近年來行業(yè)集中度進一步加強,2010年有機酸行業(yè)運行正常,產(chǎn)品總產(chǎn)量超過100萬噸,產(chǎn)值達到100億元以上,產(chǎn)品出口量超過90萬噸,其中檸檬酸出口增長迅速,經(jīng)濟危機和反傾銷、反補貼影響之后,企業(yè)通過自身努力已經(jīng)重新奪回市場,出口市場理性回歸.經(jīng)濟效益不斷提高,國際競爭力顯著提升,有機酸產(chǎn)品種類越來越多,因此需要統(tǒng)一的分類導則,用以規(guī)范和促進行業(yè)發(fā)展. | 本標準規(guī)定了有機酸產(chǎn)品的分類.本標準適用于以淀粉、糖質(zhì)或木薯為原料,通過發(fā)酵而生產(chǎn)的有機酸產(chǎn)品.主要包括檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、衣康酸、酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、丙酮酸、脂肪酸、曲酸以及其他小品種氨基酸. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 8 | 95370 | 寵物飼料中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 推薦 | 制定 | 2011 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局、江蘇海企長城股份有限公司 | 目前我國已經(jīng)成為世界第二大飼料生產(chǎn)國,2008年,全國出口飼料600萬噸,貨值近30億美元,貨值同比增長近15%,其中寵物食品出口量占據(jù)世界市場70%以上的份額.尤其是以禽肉等動物源性原料制成寵物休閑食品已發(fā)展成為一種具有市場潛力的新新品種.但是隨著出口量的迅速擴大,也出現(xiàn)一些添加有害物質(zhì)或藥物殘留超標等方面的問題,估計隨著國外市場的飽和,行業(yè)競爭的加劇,這方面的問題可能會更加凸顯出來.據(jù)統(tǒng)計,硝基呋喃類代謝物是目前我國禽肉和水產(chǎn)品等動物源性產(chǎn)品被國外檢出的主要獸藥.因此建立此國家標準,具有十分重要的意義,是我國飼料檢驗檢疫程序符合國際慣例和行業(yè)發(fā)展的需要. | 本標準適用于飼料中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定.主要采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法.通過調(diào)研、檢索、查新等手段和方法收集國內(nèi)外硝基呋喃類代謝物殘留量的測定標準.通過對收集到的各種診斷標準進行比較研究,確定符合我國飼料產(chǎn)品硝基呋喃類代謝物殘留量的測定方法,并符合經(jīng)濟、方便、實用、規(guī)范的要求.根據(jù)GB/T1.1-2000《標準化工作導則第一部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》等標準編制規(guī)范和要求編寫《進出口飼料(寵物食品)中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 9 | 94980 | 飼料添加劑 β-胡蘿卜素(原料) | 強制 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 浙江新和成股份有限公司、浙江省飼料監(jiān)察所、廣州立達爾生物科技股份有限公司 | 合成β-胡蘿卜素在飼料中可作為安全的維生素A來源之一,也可用作著色劑,一直沒有國家標準,原行業(yè)標準YY0038-91標齡已達20年,為了保障飼料安全,有必要制定β-胡蘿卜素(結(jié)晶)的國家標準. | 標準的范圍:標準規(guī)定了飼料添加劑 β-胡蘿卜素產(chǎn)品的規(guī)格、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及貯存.標準適用于化學合成制得的β-胡蘿卜素.技術(shù)指標的設定參考食品添加劑國家標準,美國藥典USP、歐洲藥典EP.標準的主要技術(shù)內(nèi)容包括產(chǎn)品的性狀、吸收度比值、含量、衛(wèi)生指標、熔點、灼燒殘渣、溶解試驗、干燥減量等技術(shù)指標的限量要求及其試驗方法. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 10 | 94988 | 飼料添加劑 磷酸氫二鉀 | 強制 | 制定 | 2012 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 四川省飼料工作總站 | 飼料級磷酸鹽是一類重要的礦物質(zhì)添加劑,而國內(nèi)僅有磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣兩項國家標準,且均為推薦性國家標準,為保障飼料添加劑的質(zhì)量安全,完善飼料添加劑的標準體系, 急需制定一系列規(guī)范、科學的飼料級磷酸鹽國家標準,而以往的推薦性標準都將逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閲覐娭菩詷藴?這對我國的飼料添加劑質(zhì)量安全將起到十分重要的作用. | 根據(jù)飼料級磷酸氫二鉀飼料添加劑生產(chǎn)使用現(xiàn)狀,分別對國內(nèi)主要磷酸氫二鉀生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝進行調(diào)研,尋找需要關(guān)注的質(zhì)量安全指標,提出磷酸氫二鉀產(chǎn)品標準的強制性指標.收集國內(nèi)市場上的同類產(chǎn)品,對確定的強制性指標進行考察,提出科學合理的限量范圍,并在此基礎上編制起草產(chǎn)品標準草案. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 11 | 94977 | 飼料用甜味劑 | 推薦 | 制定 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 成都大帝漢克生物科技有限公司 | 規(guī)范飼料用甜味劑要求、檢驗方法,確保飼料甜味劑產(chǎn)品安全. | 規(guī)定了飼料甜味劑定義、安全性要求、感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標及檢測方法. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 12 | 95369 | 飼料中腸桿菌科的檢驗方法 | 推薦 | 制定 | 2011 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 江蘇海企長城股份有限公司、江蘇出入境檢驗檢疫局 | 以歐盟為代表的許多國家和地區(qū)均以腸桿菌科為飼料衛(wèi)生指標菌,并且對進口的某些動物飼料提出了相應的檢測和限量要求.我國不以腸桿菌科為飼料的衛(wèi)生指標菌,飼料衛(wèi)生標準中也沒有該項目檢測要求,國內(nèi)飼料檢驗工作者對此尚不太了解,更沒有標準檢驗方法可依.為適應國際市場要求,掌握飼料中腸桿菌科的檢驗方法,及早建立我國飼料中腸桿菌科檢驗方法顯得尤為必要. | 本標準適用于各類飼料及飼料原料中腸桿菌科定量檢驗,主要為最近似值法.主要技術(shù)路線為:已知量的適宜的三個連續(xù)的樣品稀釋液分別各接種于三管非選擇性液體培養(yǎng)基TSB中,于36℃± 1℃,4h進行前增菌,再將一定量的該培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于MEE肉湯中,于36℃± 1℃,18~24h進行選擇性增菌,所得培養(yǎng)物劃線于VRBGA上,36℃± 1℃,培養(yǎng)18~24h后挑選典型菌落,確認同菌落計數(shù)法,利用最近似值(MPN)表由所確認的陰性管數(shù)進行估算. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 13 | 95549 | 感官分析 食品感官評價參比樣建立的一般原則 | 推薦 | 制定 | 2012 | 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 | 中國標準化研究院 | 中國標準化研究院、中國農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)學院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學院、中糧集團有限公司 | 感官檢驗是食品質(zhì)量檢驗的重要內(nèi)容.在感官檢驗過程中,需要檢驗人員對產(chǎn)品的感官屬性有統(tǒng)一的認識,對屬性強度的評價有統(tǒng)一的尺度,這樣才能保證感官檢驗的結(jié)果可比、可靠.這就需要建立感官評價的參比樣.感官評價參比樣就如同儀器分析中的標準樣品,在以人為儀器的感官評價中充當著提供測量基準的作用. 我國感官分析技術(shù)水平近年來得到了快速發(fā)展,正經(jīng)由經(jīng)驗型向分析型技術(shù)過渡.但實際中,感官檢驗大多數(shù)還停留在基于檢驗人員各自經(jīng)驗的判斷,隨意性、主觀性強,檢驗結(jié)果難以重復、再現(xiàn).究其原因,缺乏檢驗時統(tǒng)一的基準即感評價參比樣,以及缺乏經(jīng)過校準的“儀器“即感官檢驗人員,是根本的問題所在.而要加強感官檢驗人員的訓練與考核,建立合適的參比樣對感官屬性描述及標度進行規(guī)范是必不可少的環(huán)節(jié).本標準提出的食品感官評價參比樣建立的一般導則,為科學便捷地選擇參比樣和建立評價流程提供了指導.對感官檢驗人員培訓、感官檢驗中的定性和定量分析有著重要的理論和實踐意義. | 本標準規(guī)定了食品感官評價參比樣應滿足的基本要求,建立食品感官評價參比樣應遵循的一般程序,以及參比樣的管理. 本標準規(guī)定的方法適用于感官評價員培訓所需要的特定感官屬性參比樣的建立,以及感官評價定性及定量描述分析方法中屬性描述參比樣的建立.在感官評價中,評價員對感官屬性及其強度的統(tǒng)一認識,能提高評價員對特定屬性描述詞定義及強度的理解與記憶能力,增強感官評價的規(guī)范性、一致性、重復性和再現(xiàn)性. ──從定性的觀點看,參比樣的建立可使評價員更好地理解描述詞所對應的產(chǎn)品感官屬性； ──從定量的觀點看,建立與描述詞強度對應的參比樣,可為屬性強度評價提供統(tǒng)一尺度,校準評價員及評價小組定量評價的結(jié)果. | 中國標準化研究院 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 14 | 94030 | 牛肉中反式油酸含量測定方法 | 推薦 | 制定 | 2013 | 農(nóng)業(yè)部 | 全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 南京農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院農(nóng)業(yè)部動物生理生化重點開放實驗室 | 反式油酸(Trans vaccenic acid ,TVA)是指含反式構(gòu)型雙鍵的油酸異構(gòu)體,最常見的異構(gòu)體有n-9,n-11等,是飼料中的亞油酸和亞麻酸在瘤胃生物氫化過程中形成的,被機體吸收后沉積在牛肉中.研究表明,反式脂肪酸對人體心血管系統(tǒng)會產(chǎn)生不利影響,影響人類健康.本標準旨在建立從牛肉中抽提脂質(zhì),進行皂化與甲酯化反應方法,對反式油酸甲酯成分用毛細管氣相色譜進行定性與定量分析,測定牛肉中反式油酸主要異構(gòu)體的含量,為評估我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量提供基礎數(shù)據(jù). | 本標準適用于牛肉中反式油酸含量的測定. 建立從牛肉中提取脂質(zhì),進行皂化和反式油酸的甲酯化反應,然后進行氣相色譜分析的測定方法,采用CP Sil 88 脂肪酸甲酯測定專用毛細管柱(100m×0.25mm×0.20μm),程序化升溫條件,用氫火焰離子化檢測器(FID)檢測,以保留時間定性,C19:0內(nèi)標法定量,并測定樣品加標回收率、精密度和相對標準偏差. | 全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 15 | 94037 | 禽蛋中總膽固醇含量快速測定方法 | 推薦 | 制定 | 2013 | 農(nóng)業(yè)部 | 全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(揚州),中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所 | 禽蛋中總膽固醇含量快速測定方法的制定,建立了一種簡單、快速、穩(wěn)定性好、準確度高而又易于推廣的總膽固醇含量測定方法. | 禽蛋中總膽固醇含量快速測定方法,規(guī)定了用總膽固醇試劑盒測定禽蛋總膽固醇含量的基本要求及條件、原理、檢測用儀器、試劑、計算方法等.該方法適用于雞、鴨、鵝等家禽蛋總膽固醇含量的測定. | 全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | ||
| 16 | 93604 | 食品包裝用淋膜紙 | 推薦 | 制定 | 2013 | 中國輕工業(yè)聯(lián)合會 | 全國食品直接接觸材料及制品標準化技術(shù)委員會 | 中國制漿造紙研究院、中國造紙協(xié)會標準化專業(yè)委員會等 | 食品包裝用淋膜紙是一種復合加工紙,由于其具有強度高、抗撕裂、防火、防潮、防油等特點而被廣泛應用于食品包裝,常見的應用如包裝快餐食品、油炸食品、糖果、糕點及瓜子等.食品包裝用淋膜紙經(jīng)濟環(huán)保、耐用,其使用量逐年增大,然而目前我國沒有相應的國家標準和行業(yè)標準,無法對該產(chǎn)品進行統(tǒng)一規(guī)范,導致市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊.而且隨著人們生活水平的提高,食品包裝用淋膜紙的安全性能越來越受到人們的關(guān)注,其衛(wèi)生指標、重金屬含量等要求急需出臺相應的規(guī)定,因此有必要盡快制定《食品包裝用淋膜紙》國家標準,對以上問題進行規(guī)范,從而指導生產(chǎn),保護消費者的利益和身體健康. | 本標準規(guī)定了食品包裝用淋膜紙的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志等.本標準適用于包裝食品用淋膜紙. | 全國食品直接接觸材料及制品標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 17 | 93134 | 全汁葡萄酒識別技術(shù)導則 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中國輕工業(yè)聯(lián)合會 | 中國輕工業(yè)聯(lián)合會 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等 | 根據(jù)國家標準GB 15037《葡萄酒》,葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,含有一定酒精度的發(fā)酵酒.按照我國2003年公布的《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定:葡萄酒必須用100%的葡萄原汁經(jīng)過發(fā)酵釀造而成,凡是摻水的葡萄酒都是假酒.近些年來,市場上經(jīng)常出現(xiàn)在葡萄酒摻水以降低成本,增加產(chǎn)量的不法行為,影響到正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)和銷售起泡葡萄酒,擾亂市場秩序.通過測定水分子的氧同位素比值能反應出葡萄酒釀造過程中或成品中是否添加水,用于全汁葡萄酒判斷.因此,建立摻水葡萄酒識別技術(shù)對于穩(wěn)定市場秩序、維護公平競爭、保護消費者利益具有重要意義. | 適用范圍:本標準規(guī)定了采用同位素質(zhì)譜儀測定葡萄酒中的水分子中氧同位比率的方法.主要技術(shù)內(nèi)容:測定原理、試劑、儀器和材料、分析步驟、結(jié)果計算和重復性等. | 全國釀酒標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | ||
| 18 | 95847 | 茶葉的貯存 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 | 目前,我國的茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快,但產(chǎn)品貯存、保質(zhì)的手段較為落后,隨意性較大,產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的變質(zhì)和損耗較為嚴重. 為引導和規(guī)范茶葉的貯存行為,減少和降低產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的變質(zhì)、損耗和受污染,有必要制定國家標準,以提高產(chǎn)品的利用率和降低倉儲成本.以利于建設環(huán)境良好型的社會. | 范圍:規(guī)定茶葉貯存的術(shù)語和定義、要求、管理、保質(zhì)措施、試驗方法.適用于我國各類茶葉的貯存. 技術(shù)內(nèi)容:要求-產(chǎn)品要求、庫房要求、包裝材料要求等；管理-入庫、堆碼、庫檢等；衛(wèi)生管理；安全防范；保質(zhì)措施-庫房、包裝、溫濕度控制等；試驗方法. | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 19 | 92154 | 茶葉中鐵 錳 銅 鋅 鎳 鉀 鈣 鎂 磷 硫的測定-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 中國測試技術(shù)研究院 | 《茶葉中鐵 錳 銅 鋅 鎳 鉀 鈣 鎂 磷 硫的測定-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法》是全國茶葉標準化技術(shù)委員會在《國家標準化體系建設工程》建設過程中關(guān)于“檢測技術(shù)“體系類目安排的關(guān)鍵共性技術(shù)、基礎通用、公益性檢測方法標準項目,屬全國茶葉檢測標準化技術(shù)委員會工作領(lǐng)域內(nèi)容.與《2010年國家標準項目立項指南》總體要求符合,建立該標準有利于提高相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、增強產(chǎn)業(yè)競爭力,有利于提高公共管理和公共服務能力.與《2010年國家標準項目立項指南》農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)檢測等重點領(lǐng)域內(nèi)容相關(guān). 上述元素是人體必需的組分,占人體重的0.1%-0.5%,參與人體多項生命活動.但是如果含量水平超出該范圍,就可能對人體產(chǎn)生不良影響.茶葉作為健康飲品,這些元素的含量水平直接與其品質(zhì)相關(guān),也關(guān)系到茶葉對人體健康的綜合影響. 茶葉中上述元素的分布隨茶葉品種及產(chǎn)地的不同而差異明顯.傳統(tǒng)的原子吸收光譜法用于測定這些元素的時候因為方法線性范圍過窄,靈敏度和穩(wěn)定性不夠理想而越來越不能滿足實際需要. 為了克服傳統(tǒng)檢測方法的局限性,建立一種線性范圍更寬、靈敏度更高、穩(wěn)定性更良好的現(xiàn)代檢測技術(shù)--電感耦合等離子體光譜法就尤為必要. 該方法的建立,對科學評價產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)業(yè)競爭力、確保公平交易都具有重要意義. | 范圍:茶葉中鐵 錳 銅 鋅 鎳 鉀 鈣 鎂 磷 硫的測定. 技術(shù)內(nèi)容:采用微波消解技術(shù)對試樣進行處理,以電感耦合等離子體作為原子化方法,利用待測元素的特征譜線強度與濃度成正相關(guān)的關(guān)系對待測元素進行定量分析,檢測茶葉中營養(yǎng)元素.這些元素包括:Fe(鐵),Mn(錳),Cu(銅),Zn(鋅),Ni(鎳),P(磷),S(硫),K(鉀),Ca(鈣),Mg(鎂). | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 20 | 95851 | 固態(tài)速溶茶 第4部分:規(guī)格 | 推薦 | 制定 | 2012 | ISO 6079:1990 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 | 采用國際標準,制定我國固態(tài)速溶茶產(chǎn)品的質(zhì)量標準,能更好地規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量,促進產(chǎn)品的出口.并為提供全國質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提供檢驗的依據(jù). | 范圍: 適用于固態(tài)速溶茶產(chǎn)品主要技術(shù)內(nèi)容:固態(tài)速溶茶的定義、規(guī)格、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存. | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 21 | 96094 | 緊壓茶茶樹種植技術(shù)規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶茶樹種植技術(shù)規(guī)范》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國邊銷茶原料主要生產(chǎn)茶園種植區(qū),對邊銷茶的茶園種植區(qū)從建園要求、品種選擇、茶苗質(zhì)量、茶苗定植、土肥管理、修剪、病蟲防治和采摘等方面加以了規(guī)范. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 22 | 96092 | 緊壓茶茶樹種植使用肥料規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶茶樹種植使用農(nóng)藥規(guī)范》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國境內(nèi)邊銷茶茶樹種植區(qū)域.主要技術(shù)內(nèi)容有:邊銷茶茶園的施肥準則、肥料選擇、施肥方式、施肥管理等. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 23 | 96093 | 緊壓茶茶樹種植使用農(nóng)藥規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶茶樹種植使用農(nóng)藥規(guī)范》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國境內(nèi)邊銷茶茶樹種植園農(nóng)藥的使用,規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容主要有:農(nóng)藥種類的界定、禁止使用農(nóng)藥的范圍和種類、茶園施藥原則、茶園農(nóng)藥要求、茶園合理施藥規(guī)則、施藥監(jiān)管. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 24 | 96091 | 緊壓茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠等 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國境內(nèi)的邊銷茶生產(chǎn)加工企業(yè).主要的技術(shù)要求有:廠區(qū)環(huán)境要求、廠房及設施要求、機械設備要求、機構(gòu)與人員要求、衛(wèi)生管理要求、生產(chǎn)過程管理要求、質(zhì)量管理要求以及標志、標簽要求等. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 25 | 96111 | 緊壓茶原料標準 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶原料標準》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國境內(nèi)產(chǎn)銷的邊茶原料.主要技術(shù)內(nèi)容有:鮮葉原料要求、毛茶原料要求、鮮葉原料感官指標要求、毛茶原料感官指標要求、 理化與衛(wèi)生指標要求、 檢驗方法、檢驗規(guī)則、運輸、貯存以及管理方面的要求. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 26 | 96095 | 緊壓茶種植環(huán)境條件 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 四川省茶葉產(chǎn)品檢驗中心、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省雅安茶廠有限公司、西藏朗賽茶廠等 | 邊銷茶是少數(shù)民族同胞的生活必需品,是一種特殊的產(chǎn)品,具有極強的政治性和政策性,直接關(guān)系到民族團結(jié)和穩(wěn)定.我單位于2009年12月起承擔了質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項項目《邊銷茶降氟關(guān)鍵技術(shù)標準研究》(項目編號200910202),在項目的研制過程中形成了生產(chǎn)低氟邊銷茶的系列標準(草案),《邊銷茶種植環(huán)境條件》是其中的一項,現(xiàn)提出申報立項. | 本標準適用于中國鏡內(nèi)邊銷茶種植地區(qū).主要技術(shù)內(nèi)容有:主要從邊銷茶種植地的氣候條件、土壤條件、空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、 土壤環(huán)境質(zhì)量五方面加以規(guī)定并附有相應的檢驗方法和檢驗規(guī)則. | 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 27 | 95849 | 烏龍茶 第2部分:鐵觀音 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(福建)、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建農(nóng)林大學、福建省安溪八馬茶業(yè)有限公司、星愿(中國)茶業(yè)有限公司、泉州出入境檢驗檢疫局 | 鐵觀音茶是烏龍茶中的主要產(chǎn)品,現(xiàn)產(chǎn)區(qū)已從福建擴大到全國許多的產(chǎn)茶區(qū).鐵觀音茶產(chǎn)品目前也大量出口,是烏龍茶出口中的主要品種. 本部分是烏龍茶系列標準中的第2部分.該部分標準的制定,對于規(guī)范全國各地的鐵觀音茶的生產(chǎn)、加工和銷售以及產(chǎn)品的出口,有著非常重要的現(xiàn)實意義.對于完善烏龍茶產(chǎn)品標準體系也有著非常關(guān)鍵和重要的意義. | (一)范圍 適用于以鐵觀音茶樹品種的鮮葉、嫩莖為原料,經(jīng)萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘干等特定工藝過程制成的初制茶(或稱毛茶)和經(jīng)整形、歸類等工藝制成的精制茶(或稱成品茶).).(二)主要技術(shù)內(nèi)容1.、感官指標 鐵觀音茶各等級設置及感官評語描述.2、理化指標 水分、灰分、碎茶、粉末等指標的修訂.3.質(zhì)量安全指標 1)農(nóng)殘指標與現(xiàn)行國標接軌； 2)污染物限量與現(xiàn)行國標接軌. | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 28 | 95850 | 珠茶加工技術(shù)規(guī)范 | 推薦 | 制定 | 2012 | 中華全國供銷合作總社 | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會,浙江省供銷合作社聯(lián)合社,浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局,浙江出入境檢驗檢疫局,浙江大學,浙江省茶葉集團股份有限公司,浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司,浙江省茶葉集團茶葉研究所有限公司,中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院,浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會 | 珠茶是我國大宗出口綠茶品種,產(chǎn)量大,產(chǎn)區(qū)廣,珠茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對茶區(qū)農(nóng)民增收意義重大.長期以來,由于缺乏珠茶加工無國家標準和行業(yè)標準,使我國珠茶的初精制加工在加工條件、加工工藝、加工過程添加物等方面不夠規(guī)范,還存在著諸多問題,特別是影響茶葉質(zhì)量安全的隱患在一定程度上存在,難以全面適應《食品質(zhì)量安全法》的相關(guān)要求.制訂《珠茶加工技術(shù)規(guī)范》國家標準,使珠茶加工有標可依,對確保茶葉質(zhì)量安全,穩(wěn)定和促進珠茶出口,具有重要現(xiàn)實意義. | 本標準規(guī)定珠茶生產(chǎn)、加工的基本要求和質(zhì)量管理.本標準適用于珠茶原料的生產(chǎn)和產(chǎn)品的加工. | 全國茶葉標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 29 | 95956 | 農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格 桃 | 推薦 | 制定 | 2013 | 中華全國供銷合作總社 | 全國果品標準化技術(shù)委員會 | 中華全國供銷合作總社濟南果品研究院 | 我國是桃的原產(chǎn)地,已有4000多年的栽培歷史.桃果多汁味美且營養(yǎng)豐富,消費量和貿(mào)易量呈逐年增加的趨勢,但鮮桃品種多,且自5月至11月都有不同品種的桃成熟采收上市,采后產(chǎn)品混亂且質(zhì)量參差不齊,嚴重影響其市場競爭力和產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展,降低了鮮桃的產(chǎn)值.因此,制定桃質(zhì)量等級標準對規(guī)范市場經(jīng)營,提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力具有重要意義. | 本標準主要技術(shù)內(nèi)容包括了劃分桃等級和規(guī)格的基本要求、劃分標準(感官指標、理化指標等)和允許誤差范圍,以及相關(guān)的抽樣方法、包裝(基本要求、包裝方式、包裝材質(zhì)、凈含量及允許負偏差、限度范圍)及標識. | 中華全國供銷合作總社 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 30 | 95957 | 農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格 鮮食葡萄 | 推薦 | 制定 | 2013 | 中華全國供銷合作總社 | 全國果品標準化技術(shù)委員會 | 中華全國供銷合作總社濟南果品研究院 | 隨著鮮食葡萄保健功能逐漸被人們所重視,世界鮮食葡萄的消費量和貿(mào)易量逐年增加.我國是葡萄生產(chǎn)大國,面積和產(chǎn)量呈逐年增加的趨勢,但因長期缺乏專用的質(zhì)量等級標準,采后損失嚴重且因質(zhì)量參差不齊降低了葡萄產(chǎn)品的經(jīng)濟價值,因此,鮮食葡萄質(zhì)量等級的制定對葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的促進作用. | 本標準主要技術(shù)內(nèi)容包括了劃分鮮食葡萄等級和規(guī)格的基本要求、劃分標準(感官指標、理化指標等)和允許誤差范圍,以及相關(guān)的抽樣方法、包裝(基本要求、包裝方式、包裝材質(zhì)、凈含量及允許負偏差、限度范圍)及標識等. | 中華全國供銷合作總社 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 31 | 95393 | 百里香 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO6754:1996 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 百里香是常用的天然香辛料產(chǎn)品,該產(chǎn)品的ISO國際標準是其國際貿(mào)易的主要質(zhì)量判定依據(jù),此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，并已作了修訂，本計劃擬等同采用國際標準,被采用的國際標準完全符合我國實際,且以被我國用作貿(mào)易檢驗和合同質(zhì)量依據(jù)已有相當長的時間,等同采用此項國際標準可大大縮短制標周期,減低制標成本,更快更好地規(guī)范我國肉豆蔻產(chǎn)品市場行為,但長期以來我國一直缺少此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，及時規(guī)范貿(mào)易過程和提高產(chǎn)品質(zhì)量，應盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于百里香產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:包括產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 32 | 95394 | 杜松子 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO7377:1984 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 杜松子是重要的大宗天然香辛料,該產(chǎn)品的ISO國際標準是其國際貿(mào)易的主要質(zhì)量依據(jù),此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，并已作了修訂，本計劃擬等同采用國際標準,被采用的國際標準完全符合我國實際,且以被我國用作貿(mào)易檢驗和合同質(zhì)量依據(jù)已有相當長的時間,等同采用此項國際標準可大大縮短制標周期,減低制標成本,更快更好地規(guī)范我國肉豆蔻產(chǎn)品市場行為,但長期以來我國一直缺少此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，及時規(guī)范貿(mào)易過程和提高產(chǎn)品質(zhì)量，應盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于杜松子產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:包括產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 33 | 95391 | 干薄荷 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO5563:1984 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 薄荷是我國傳統(tǒng)大宗香辛料產(chǎn)品,適應性強,種植面積大,植物品種地域適應性廣,薄荷是一種具有特殊風味的香辛料產(chǎn)品,是今年來發(fā)展較快的香辛料品種,我國有較大的種植面積(50萬畝)和具有產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的產(chǎn)量(450萬公斤/年),此項ISO標準早在九十年代就已發(fā)布，我國目前無此項國家標準，等同采用ISO標準可以縮短制標周期和經(jīng)費,滿足市場對該標準的迫切需要,盡快使該產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和貿(mào)易納入標準化規(guī)范管理軌道；由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，制定此項標準能適時規(guī)范和提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,所以必須盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于干薄荷產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:包括產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 34 | 95392 | 干鼠尾草 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 11165:1995 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 干鼠尾草也是主要的草本辛香料貿(mào)易大宗產(chǎn)品,有悠久的使用史,既是香辛料又是重要的香辛料原料,在醫(yī)藥和輕工業(yè)有廣泛應用,此項計劃擬等同采用成熟的ISO國際標準,此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，并已作了修訂，我國目前無此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，以規(guī)范市場貿(mào)易行為和提高產(chǎn)品質(zhì)量，需盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于干鼠尾草產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 35 | 95384 | 葫蘆巴 規(guī)格 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 6575:1982 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 本項目擬等同采用國際ISO標準,此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，等同采用的國際標準完全適合我國市場實際，完全可以在國內(nèi)順利實施,同時ISO標準也是葫蘆巴國際貿(mào)易的質(zhì)量依據(jù)和仲裁評定依據(jù),所以制定此項標準有利于我國葫蘆巴產(chǎn)品的國際貿(mào)易,以及優(yōu)良品種的引進,我國目前無此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，及時規(guī)范和提高產(chǎn)品質(zhì)量，所以必須盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于葫蘆巴產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.使用翻譯法等同采用ISO6575標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 36 | 95385 | 芥末籽 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO1237:2011 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 芥末籽分白芥子和黃芥子，系十字花科植物1、白芥子的主要成分為白芥子甙(Sinalbin)，約含2.5%，并含脂肪油20-26%，芥子酶(Myrosin)，芥子堿(Sinapine)等.白芥子甙酶解后生成異硫氰酸對羥基芐酯(即白芥子油)，酸性芥子堿和葡萄糖；酸性硫酸芥子堿經(jīng)堿性水解，又可生成芥子酸(Sinapic acid)和膽堿.經(jīng)預試尚有氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、多糖、黃酮甙、脂肪油、植物甾醇及中性樹脂的反應. 2、黃芥子的主成分為芥子甙(Sinigrin)，約含4%，并含少量芥子酶、芥子酸、芥子堿及30-37%脂肪油、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì).脂肪油中主要為芥酸(Erucic acid)，20碳烯-11酸(Eicosenoid acid)，油酸、亞油酸、花生酸和亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸、山崳酸(Behenic acid)的甘油酯等.芥子甙酶解后生成芥子油、硫酸氫鉀及葡萄糖.芥子油含異硫氰酸的甲酯、異丙酯、丙烯酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯，戊烯-4-酯、苯酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯.經(jīng)預試，樣品具氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、多糖或甙類、黃酮甙、生物堿、植物甾醇、揮發(fā)油、脂肪油、異硫氰甙的反應.芥末籽是既古老又新興的香辛料產(chǎn)品,是國際香辛料貿(mào)易重要的大宗產(chǎn)品,其標準的制定完全符合我國標準化發(fā)展戰(zhàn)略和申報指南的要求,作為辛香料產(chǎn)品品種之一的芥末籽產(chǎn)品標準的制定也是現(xiàn)階段完善我國香辛料行業(yè)標準體系的主要任務,同時國際上有成熟的ISO標準可采用,以等同采用國際標準的方式制定的國家標準完全適合我國目前香辛料市場實際,可以縮短制標周期,滿足市場對此項標準的急切需求,適應國內(nèi)市場發(fā)展需要,芥末籽是廣受人們喜愛的調(diào)味品,在食品和醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域也有廣泛應用,此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，并已作了修訂，我國目前無此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，適時規(guī)范市場貿(mào)易秩序,有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，建議盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于芥末籽產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容包括:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.該標準等同采用ISO標準進行研制，并按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 37 | 95386 | 辣椒粉顯微鏡檢查法 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO7542:1989 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 辣椒一般生長在溫暖、干濕適宜的環(huán)境中，怕高溫日曬、霜凍和水浸，耐肥性強，對日照長短和土壤類型要求不嚴.辣椒資源分布]辣椒以其辛辣程度分為甜椒和辣椒兩類.東北、華北、新疆、青海、西藏高原等寒冷地帶以栽培甜椒為主；西北、西南、華東、云南、湖南、江西、貴州、四川、廣東和廣西等省區(qū)以栽培辣椒為主.辛香料粉狀產(chǎn)品數(shù)目幾乎與其植物性產(chǎn)品品種數(shù)相同,該項標準是唯一一項可對粉狀辛香料產(chǎn)品實施簡便快速可行的顯微鏡檢查法,它是一重物理方法,檢驗成本低易于推廣實施范圍廣,對日趨嚴重的粉狀產(chǎn)品的摻假行為實施有效甄別和遏制,目前,我國沒有制定有關(guān)粉狀香辛料產(chǎn)品的顯微鏡檢查方法標準,此項標準擬等同采用成熟的國際標準,多年來已經(jīng)證明可以在我國廣泛使用,也完全適合我國市場實際,此項國際ISO標準是主要針對粉狀辣椒粉的檢驗方法標準,針對性和專有性強,能通過顯微鏡的物理檢查很快捷方便的了解粉狀產(chǎn)品的質(zhì)量,其中的指標檢測能對顯微鏡下的組分進行鑒別和確認,就可知道辣椒粉中的雜質(zhì)含量辣椒的成熟度,粉狀產(chǎn)品的摻假程度和摻假物的類型,該項標準被廣泛運用于辣椒等粉狀產(chǎn)品的快捷準確的質(zhì)量檢查中,是一項很重要的成本很低的可選性強的檢測方法標準.我國有豐富的辣椒產(chǎn)品,其中粉狀產(chǎn)品也是大宗出口產(chǎn)品和國人普遍使用的香辛料調(diào)味產(chǎn)品,市場規(guī)模巨大,其質(zhì)量控制關(guān)乎千千萬萬人的消費安全和出口創(chuàng)匯品牌和質(zhì)量保障,所以盡快落實此項標準的制定計劃,具有重要的現(xiàn)實意義. | 適用范圍：辣椒粉狀產(chǎn)品的顯微鏡檢查測定； 主要技術(shù)內(nèi)容：使用翻譯法等同采用ISO國際標準，制定具有規(guī)范顯微鏡檢查的方法和步驟，的我國標準，完善辣椒粉的物理檢驗方法和鑒別技術(shù)，按照我國方法標準制定要求進行編輯性修改. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 38 | 95387 | 辣椒及其油樹脂 總辣椒堿含量測定-第1部分 分光光度法 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 7543-1:1994 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 辣椒油樹脂系辣椒的精深加工產(chǎn)品,使用量和應用范圍位列辛香料加工品之首,同時油樹脂也是辛香料目前使用形式較成型的一種,作為新產(chǎn)品應用形式的檢測方法對規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量體現(xiàn)質(zhì)量與價格合理協(xié)調(diào)關(guān)系的主要尺度和檢驗方法對產(chǎn)品未來質(zhì)量發(fā)展方向和市場規(guī)范具有舉足輕重的標桿效應,所以建議盡快采用現(xiàn)有ISO國際標準，該標準實施條件在我國完全可行,也便于實施,況且ISO標準已經(jīng)發(fā)布10年以上,此前我國有些企業(yè)和研究機構(gòu)也經(jīng)常在實踐中采用,方法的穩(wěn)定性和重復性均符合實驗要求,屬于制定計劃,作為系列標準之一的另一項標準已獲得2010年國標委標準計劃立項,同時只有本計劃落實制定后才能使系列標準得到完善,這兩項標準屬不同部分內(nèi)容較多不適宜合并成一項標準,那樣標準的篇幅過長,所以建議還是以兩個部分落實計劃較合適,才能使已落實的制定計劃在實施中能得到完善和補充,才能形成一個完整的方法標準,才能發(fā)揮標準整體應有的作用,才能便于實施,同時此項標準也是重要的檢測方法標準之一,我國目前無此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料產(chǎn)品的應用規(guī)模和使用形式更加廣泛,辣椒油樹脂是辣椒植物性產(chǎn)品的主要應用和儲備形式,是辣椒植物性產(chǎn)品的提取物和下游產(chǎn)品,而辣椒堿是辣椒及其制品的主要功能物質(zhì),其含量與辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量緊密相關(guān),是辣椒及其產(chǎn)品的主要質(zhì)量控制指標,辣椒堿含量的測定方法標準在辣椒質(zhì)量控制中具有重要的地位,是辣椒及其產(chǎn)品的主要檢測依據(jù),市場發(fā)展迫切需要制定該項檢測方法標準,以滿足香辛料市場需要,規(guī)范和提高產(chǎn)品質(zhì)量，所以必須盡快落實制定計劃. | 適用范圍：辣椒及其油樹脂產(chǎn)品中總辣椒堿含量的測定； 主要技術(shù)內(nèi)容：檢測方法和步驟，以及樣品處理和檢測儀器及參數(shù)等操作條件的選擇和確立驗證，等同采用ISO國際標準進行制定. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 39 | 95388 | 肉豆蔻 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 6577:1990 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 肉豆蔻是重要的香辛料，可用于食品、煙草、飲料、罐頭等的加香.衍生物常用于露酒、調(diào)味品、醬汁及肉類加香.肉豆蔻油含有黃樟素和肉豆蔻醚.在化妝品、香皂、牙膏、噴霧劑、古龍水也有使用.男用香水等日用香精中均可使用.肉豆蔻是重要的大宗天然香辛料,肉豆蔻產(chǎn)品ISO國際標準是肉豆蔻產(chǎn)品國際貿(mào)易的主要質(zhì)量依據(jù),此項ISO標準在九十年代就已發(fā)布，并已作了修訂，本計劃擬等同采用國際標準,被采用的國際標準完全符合我國實際,且以被我國用作貿(mào)易檢驗和合同質(zhì)量依據(jù)已有相當長的時間,等同采用此項國際標準可大大縮短制標周期,減低制標成本,更快更好地規(guī)范我國肉豆蔻產(chǎn)品市場行為,但長期以來我國一直缺少此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，及時規(guī)范貿(mào)易過程和提高產(chǎn)品質(zhì)量，應盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于肉豆蔻產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.使用翻譯法等同采用ISO6577：1990標準進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 40 | 95390 | 香草 試驗方法 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 5565-2:2011 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 香草是近年來飛速發(fā)展的草本香辛料產(chǎn)品,本項目擬等同采用ISO國際標準,國際標準完全適合我國香草市場實際,等同采用制定此項標準既可縮短制標周期,又能減低成本,也能滿足我國香辛料市場對該項標準的迫切需要.被采用的香草ISO國際標準在九十年代就已發(fā)布，2011年作了第2次修訂，我國目前尚無此項檢測方法國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項方法標準以滿足香辛料產(chǎn)品質(zhì)量控制的需要，同時該方法標準的制定能有效規(guī)范市場交易行為和提高香草產(chǎn)品質(zhì)量，必須盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于香草產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 41 | 95389 | 香草 規(guī)格 | 推薦 | 制定 | 2013 | ISO 5565-1:2011 | 中華全國供銷合作總社 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 香草是近年來飛速發(fā)展的草本香辛料產(chǎn)品,本項目擬等同采用ISO國際標準,國際標準完全適合我國香草市場實際,等同采用制定此項標準既可縮短制標周期,又能減低成本,也能滿足我國香辛料市場對該項標準的迫切需要.被采用的香草ISO國際標準在九十年代就已發(fā)布，2011年作了第2次修訂，我國目前尚無此項國家標準，由于香辛料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，香辛料貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，迫切需要制定該項產(chǎn)品標準以滿足香辛料市場需要，及時規(guī)范和提高產(chǎn)品質(zhì)量，所以必須盡快落實制定計劃. | 范圍:適用于香草產(chǎn)品質(zhì)量檢驗； 主要技術(shù)內(nèi)容:產(chǎn)品質(zhì)量指標、等級及其檢驗方法和相應貯運要求.等同采用ISO標準，按照我國產(chǎn)品標準制定要求進行起草. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 42 | 92252 | 茶樹菇 | 推薦 | 制定 | 2013 | 中華全國供銷合作總社 | 中華全國供銷合作總社 | 中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所 、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院 | 茶樹菇(Agrocybe cylindracea),屬傘菌目,糞繡傘科,田蘑屬,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,二十世紀近90年代末全國各地已普遍人工栽培生產(chǎn).它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖.是我國人工栽培生產(chǎn)的食用菌大宗商品之一.鑒于茶樹菇較大國內(nèi)外消費市場,為了規(guī)范其產(chǎn)品市場,提高產(chǎn)品質(zhì)量,特制定本標準. | 規(guī)定茶樹菇的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存. 本標準適用于茶樹菇鮮品、干品. | 中華全國供銷合作總社 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | ||
| 43 | 92254 | 金針菇菌種 | 推薦 | 制定 | 2013 | 中華全國供銷合作總社 | 中華全國供銷合作總社 | 中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所 | 金針菇(Flammulina velutipes)是古今中外著名的食用菌之一.在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布.在中國北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長.金針菇是我國人工栽培生產(chǎn)大宗出口商品.鑒于金針菇有較大國內(nèi)外消費市場,為了規(guī)范金針菇菌種生產(chǎn),提高產(chǎn)品質(zhì)量,特制定本標準. | 規(guī)定金針菇菌種的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存. 本標準適用于金針菇菌種生產(chǎn)、流通和使用. | 中華全國供銷合作總社 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 |
食品相關(guān)標準修訂項目篩選整理結(jié)果如下：
| 序號 | 系統(tǒng)號 | 項目名稱 | 標準性質(zhì) | 制修訂 | 被代替標準號 | 完成時間 | 采用國際標準 | 主管部門 | 技術(shù)歸口單位 | 起草單位 | 目的意義 | 范圍和主要技術(shù)內(nèi)容 | 上報單位 | 管理部門 | 責任人 |
| 1 | 94882 | 低聚異麥芽糖 | 推薦 | 修訂 | GB/T 20881-2007 | 2012 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、西王集團有限公司、山東保齡寶生物技術(shù)有限公司 | 近年來,國外食品工業(yè)中食糖的使用比例正逐步減少,新型功能性糖源不斷被開發(fā),并逐步應用于大生產(chǎn).低聚異麥芽糖具有顯著的獨特雙歧因子功能和廣泛的加工適用性,已經(jīng)越來越被人們所認識和發(fā)掘,市場的需求日益增長.低聚異麥芽糖具有的許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能,作為食品正逐步走向大眾餐桌. 隨著企業(yè)對低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝的不斷優(yōu)化與完善,擬對原標準提出以下修訂建議:(1)擬在技術(shù)要求中增加“高純度低聚異麥芽糖“一列.目前90型低聚糖中的功能性成分IG2+P+IG3含量已經(jīng)達到了60%~80%,與標準中規(guī)定的≥45有較大的差距.(2)修訂現(xiàn)有檢測方法.經(jīng)過多次檢驗、驗證以及相應的檢測方法評審,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有國標在“成分分析“和“干物質(zhì)含量“的檢測方面存有爭議,故提出修訂申請.修訂GB/T 20881-2007不僅為了提升低聚糖的產(chǎn)品質(zhì)量要求,也是為了確立更加科學合理的檢測方法,以規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)、引導行業(yè)健康發(fā)展. | 本標準規(guī)定了低聚異麥芽糖的術(shù)語和定義、符號、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存. 本標準適用于低聚異麥芽糖. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | |
| 2 | 94140 | 鍍錫薄鋼板罐頭容器技術(shù)條件 | 推薦 | 修訂 | GB/T 14251-1993 | 2012 | 國家標準化管理委員會 | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、奧瑞金包裝股份有限公司、義烏市易開蓋實業(yè)有限公司、杭州中糧包裝有限公司等 | 本標準為1993年編批準發(fā)布,隨著我國鍍錫薄鋼板罐頭容器技術(shù)的發(fā)展,特別是在使用二次冷軋鐵進行生產(chǎn)后,本標準部分內(nèi)容已不適應發(fā)展的要求.特別是,異形罐頭金屬容器越來越多,亟需制定相關(guān)技術(shù)要求來規(guī)范市場的發(fā)展.為滿足我國市場需求,提高我國罐頭容器的市場競爭力,實現(xiàn)與國際標準接軌,本標準的修訂具有重要意義. | 適用于以鍍錫薄鋼板制成的用于盛裝食品、飲料經(jīng)密封殺菌后能達到商業(yè)無菌要求的圓形罐頭容器. | 全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 王曉燕 | |
| 3 | 94978 | 飼料添加劑 β-胡蘿卜素粉 | 強制 | 修訂 | GB/T 19370-2003 | 2013 | 國家標準化管理委員會 | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所(國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京))、浙江省飼料監(jiān)察所、廣州立達爾生物科技股份有限公司、 | β-胡蘿卜素別名又稱為維生素A原和維生素A前體,可在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,從而發(fā)揮維生素A的作用.原國標中只規(guī)定了含量為1%一種規(guī)格,目前還有大量10%規(guī)格的產(chǎn)品,原標準提取方法是用石油醚研磨提取,如果改為酶解、超聲提取,提取效果好,方法穩(wěn)定,易于掌握,使修訂后的標準更科學完善. | 范圍:1%、10%等規(guī)格或者根據(jù)客戶的需求.技術(shù)指標:含量不低于規(guī)格要求,粒度100%通過0.85mm孔徑標準篩,干燥失重、灼燒殘渣根據(jù)不同企業(yè)產(chǎn)品標準,經(jīng)過實驗驗證統(tǒng)一規(guī)定,鉛≤10.0mg/kg,砷≤3.0mg/kg. | 全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 | |
| 4 | 91669 | 芝 麻 | 推薦 | 修訂 | GB/T 11761-2006 | 2013 | 國家糧食局 | 全國糧油標準化技術(shù)委員會 | 全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 我國是芝麻的主要生產(chǎn)國,芝麻在我國的種植史長達2000多年,我國對芝麻也作了重要的投入,長期以來作為重要的農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)濟作物進行植物學,品種優(yōu)化改良抗病蟲害和精深加工利用等方面的研究,培育出了系列黑白芝麻優(yōu)良品種,突出表現(xiàn)在千粒重,容重,蛋白質(zhì)含量,含油量等方面有突出表現(xiàn)的新品種和優(yōu)良品種,使我國芝麻在質(zhì)量指標上能保持穩(wěn)定的質(zhì)量狀況,據(jù)此提出芝麻產(chǎn)品質(zhì)量標準修訂計劃,以便使芝麻質(zhì)量標準能夠與目前芝麻的質(zhì)量水平相適應,使芝麻標準能適應我國芝麻產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要,為國家創(chuàng)造更多的產(chǎn)業(yè)化利益. | 范圍:本標準適用于芝麻的質(zhì)量檢驗及其評定. 主要技術(shù)內(nèi)容:按照GB/T1.1-2009的要求對本標準的要素進行修訂,修訂的主要技術(shù)內(nèi)容包括:參考文件,術(shù)語定義,檢驗方法和檢驗規(guī)則等. |
全國辛香料標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 任鴻遠 | |
| 5 | 95267 | 凍裹面包屑蝦 | 推薦 | 修訂 | GB/T 22180-2008 | 2012 | CODEX STAN 166:1995 | 農(nóng)業(yè)部 | 全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會 | 中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所 | 凍裹面包屑蝦是以新鮮或冰凍的品質(zhì)新鮮的蝦為原料，經(jīng)過去頭、去殼(去腸腺)、調(diào)味、裹面包屑或掛漿、速凍、包裝等工序制成的產(chǎn)品.目前這類產(chǎn)品的生產(chǎn)遍及遼寧、山東、福建、廣東等沿海地區(qū)，產(chǎn)品主要銷往我國各大中城市的超市.是近幾年新興的速凍調(diào)理方便食品，深受廣大消費者及白領(lǐng)階層等高消費人群的歡迎.在歷屆中國農(nóng)業(yè)博覽會產(chǎn)品評獎或評選名牌產(chǎn)品中都有多個沾面包屑的魚、蝦、貝類產(chǎn)品獲獎，它們也是重要的出口水產(chǎn)加工品.中國的冷凍蝦產(chǎn)品主要出口美國，2006年由于受到美國反傾銷關(guān)稅的影響，主要蝦產(chǎn)品的出口量大大下降，唯一例外的是冷凍裹面包屑制品，產(chǎn)品由于免關(guān)稅而使中國受益頗多.遼寧、山東、上海、浙江是重要的生產(chǎn)地區(qū)，全國年加工量約幾十萬噸，由于缺乏統(tǒng)一的國家標準及行業(yè)標準，各生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標準水平參次不齊，導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，表現(xiàn)在產(chǎn)品鮮度、凈含量、衛(wèi)生指標等方面，國家主管部門也無法對本產(chǎn)品進行行業(yè)監(jiān)督管理. 自2009年6月1日中華人民共和國食品安全法的實施以來，對食品的質(zhì)量安全提出了新的要求，由于原標準中安全指標的規(guī)定與我國強制性衛(wèi)生標準GB2733-2005《鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》中的規(guī)定不一致，因此需要對標準中進行修訂. |
范圍：本標準規(guī)定了速凍裹面包屑蝦的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存和運輸. 本標準適用于將新鮮或速凍的蝦仁、鳳尾蝦、蝴蝶蝦、蝦球等裹面包屑或掛漿的速凍產(chǎn)品或預炸品. 技術(shù)內(nèi)容如下：⑴ 產(chǎn)品的感官要求，主要確定對產(chǎn)品形態(tài)的描述，以及氣味、滋味等的規(guī)定. ⑵ 理化指標、安全指標的規(guī)定：主要根據(jù)我國修改后的食品衛(wèi)生標準的規(guī)定，確定產(chǎn)品中甲基汞、無機砷限量值，以及微生物指標等規(guī)定.并對標準的技術(shù)指標進行修改、確定.同時收集樣品，對產(chǎn)品進行檢驗，確定指標的科學性、合理性. |
全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 |
| 6 | 95268 | 凍裹面包屑魚 | 推薦 | 修訂 | GB/T 22180-2008 | 2012 | CODEX STAN 166:1995 | 農(nóng)業(yè)部 | 全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會 | 中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所 | 凍裹面包屑魚是以新鮮或冰凍的品質(zhì)新鮮的魚為原料，經(jīng)過去頭、去皮、剝片(成為魚片、魚塊、魚條)、整形、調(diào)味、裹面包屑或掛漿、速凍、包裝等工序制成的產(chǎn)品，目前這類產(chǎn)品的生產(chǎn)遍及遼寧、山東、福建、廣東等沿海地區(qū)，產(chǎn)品主要銷往我國各大中城市的超市.是近幾年新興的速凍調(diào)理方便食品，深受廣大消費者及白領(lǐng)階層等高消費人群的歡迎.在歷屆中國農(nóng)業(yè)博覽會產(chǎn)品評獎或評選名牌產(chǎn)品中都有多個沾面包屑的魚、蝦、貝類產(chǎn)品獲獎.它們也是重要的出口水產(chǎn)加工品.遼寧、山東、上海、浙江是重要的生產(chǎn)地區(qū)，全國年加工量約幾十萬噸，由于尚無統(tǒng)一的國家標準及行業(yè)標準，各生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標準水平參次不齊，導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，表現(xiàn)在產(chǎn)品鮮度、凈含量、衛(wèi)生指標等方面，國家主管部門也無法對本產(chǎn)品進行行業(yè)監(jiān)督管理. 自2009年6月1日中華人民共和國食品安全法的實施以來，對食品的質(zhì)量安全提出了新的要求，由于原標準中安全指標的規(guī)定與我國強制性衛(wèi)生標準GB2733-2005《鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》中的規(guī)定不一致，因此需要對標準中進行修訂. |
范圍：本標準規(guī)定了凍裹面包屑魚的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存和運輸. 本標準適用于將鮮魚、凍魚、凍魚片、或由碎魚肉組成的凍魚條和魚塊裹面包屑或掛漿的凍結(jié)產(chǎn)品或預炸品. 技術(shù)內(nèi)容如下：⑴ 產(chǎn)品的感官要求，主要確定對產(chǎn)品形態(tài)的描述，以及氣味、滋味等的規(guī)定. ⑵ 理化指標、安全指標的規(guī)定：主要根據(jù)我國修改后的食品衛(wèi)生標準的規(guī)定，確定產(chǎn)品中重金屬鉛、汞、無機砷、鎘限量值，以及微生物指標等規(guī)定.并對標準的技術(shù)指標進行修改、確定.同時收集樣品，對產(chǎn)品進行檢驗，確定指標的科學性、合理性. |
全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會 | 農(nóng)業(yè)食品標準部 | 陳偉亮 |
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