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2015年全國食品發酵標準化中心承擔的食品安全國家標準制修訂計劃情況如下：
| 序號 | 標準名稱 | 所處階段 |
| 1 | 食用酒精 | 起草 |
| 2 | 食品加工用酵母 | 起草 |
| 3 | 食用粕類 | 起草 |
| 4 | 食品工業用酶制劑 | 起草 |
| 5 | 罐頭食品生產衛生規范 | 起草 |
| 6 | 食用植物油生產衛生規范 | 起草 |
| 7 | 蒸餾酒及其配制酒生產衛生規范 | 起草 |
| 8 | 發酵酒及其配制酒生產衛生規范 | 起草 |
| 9 | 啤酒生產衛生規范 | 起草 |
| 10 | 糖果巧克力生產衛生規范 | 起草 |
| 11 | 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測定 | 送審 |
| 12 | 食品容器、包裝材料及其樹脂中游離酚的測定 | 起草 |
| 13 | 酒中乙醇濃度（酒精度）的測定 | 送審 |
| 14 | 食品中赭曲霉毒素A的測定 | 起草 |
| 15 | 食品模擬物中高錳酸鉀消耗量的測定 | 起草 |
魯公網安備 37060202000128號