1、食品中如何使用食品添加劑應(yīng)按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定執(zhí)行。按照該標(biāo)準(zhǔn)，硫酸鋁銨可用于“04.04 豆類制品”，而不能用于“04.05堅(jiān)果和籽類”食品。
2、根據(jù)該企業(yè)生產(chǎn)的“雪花青豆”產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《堅(jiān)果炒貨食品通則》（GB/T 22165-2008）和《堅(jiān)果炒貨食品 分類》（SB/T 10671-2012），該產(chǎn)品應(yīng)歸入“04.05堅(jiān)果和籽類”食品，不得添加硫酸鋁銨。
3、未按食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，違反了《浙江省<食品安全法>實(shí)施辦法》第十八條第（四）項(xiàng)規(guī)定：“使用食品添加劑超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和用量的食品；”可依照該法第五十九條進(jìn)行處罰。
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浙江省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年4月7日
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