關(guān)于《植物飲料 玫瑰花飲料》等3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項計劃征求意見的通知

根據(jù)相關(guān)研究資料，玫瑰花原料含有人體所需的氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪、黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油、維生素、微量元素等物質(zhì)。以玫瑰花為原料生產(chǎn)的玫瑰花飲料成為生產(chǎn)企業(yè)新品開發(fā)和消費者關(guān)注的重點產(chǎn)品，目前在國內(nèi)市場已有相關(guān)企業(yè)開發(fā)了此類產(chǎn)品，且初具規(guī)模。

但目前玫瑰花飲料尚處發(fā)展初期，標(biāo)準(zhǔn)的缺失容易造成產(chǎn)品摻假摻雜。因此制定《玫瑰花飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)非常有必要性，以規(guī)范指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，推動行業(yè)健康發(fā)展。

 目前飲料微生物的（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母）檢測按照GB 4789系列相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。這些方法中主要采用取樣1mL混釋平板計數(shù)法進(jìn)行檢測。

與之相比，濾膜前處理法不受采樣量限制，取樣后用濾膜進(jìn)行一次性過濾，將樣品中的微生物富集在濾膜上，將濾膜直接放在培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)即可。該法使大樣品量的微生物檢測簡單便捷，并且可以用無菌水除去抑制劑干擾，提高檢測準(zhǔn)確性。濾膜前處理法檢測微生物在我國現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中已有規(guī)定和應(yīng)用，在很多飲料生產(chǎn)企業(yè)中也已作為內(nèi)控方法廣泛使用。

該法可提高檢測效率，確保檢測準(zhǔn)確性。通過制定該法的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可制定統(tǒng)一操作規(guī)范和技術(shù)要求，彌補傳統(tǒng)方法的技術(shù)缺陷，提高飲料產(chǎn)品整體檢測水平。