食用植物油產品質量國家監督抽查質量公告

    國家質檢總局

    為了維護消費者的合法權益，促進食用植物油行業健康發展，國家質檢總局組織對食用植物油產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西等16個省、直轄市、自治區126家企業生產的157種產品（不涉及出口產品），包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油，產品實物質量抽樣合格率為99.9%。

    此次抽查依據GB2716-2005《食用植物油衛生標準》 、GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》 、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規定的要求，對食用植物油產品中的氣味和滋味、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、脂肪酸組成、黃曲霉毒素B1、鉛、總砷、樂果、倍硫磷以及標簽等11個項目進行了檢驗。

    抽查結果表明，一是市場占有率較高的大中型生產企業產品質量較好，包括33種獲免檢產品和8種中國名牌產品，產品實物質量抽樣合格率為100%。二是涉及人身健康的主要安全項目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標單項符合率均達到100%。三是此次抽查了64種大豆油，所檢項目全部達到國家標準規定的要求。

    抽查中發現的主要質量問題是少數產品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標之一，依據脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。

    針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對食用植物油產品質量進行跟蹤抽查，促使食用植物油行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

    食用植物油消費小常識

    食用植物油是指以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂，以生產原料劃分可分為大豆油、菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油等，以生產工藝劃分可分為半精煉和全精煉食用植物油，半精煉與全精煉兩者的主要區別是前者沒經過脫色、脫臭的工藝。食用油按質量分為一級、二級、三級、四級4個等級，以一級為最好，精煉程度最高。

    消費者選購時應注意以下幾點：

    1、優先選擇名牌大型企業生產的食用植物油產品。

    2、選擇標識規范齊全、并在保質期內的食用植物油產品。標識齊全的食用植物油產品應有生產廠名、廠址、產品名稱、凈含量、執行標準號、生產日期和保質期等。

    3、可透過透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物。開封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應有酸敗味或哈喇味。

    4、質量好的豆油為黃色，花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花籽油為淺黃色。

    5、食用植物油要存放在避光、陰涼、干燥的地方。