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現制奶茶如今受到越來越多年輕消費者的青睞，奶茶品牌的發展是一場消費升級戰，奶茶品牌的不斷角逐，也帶來了一些野蠻生長問題，其品質也是令人擔憂。從街邊幾元一杯的粉末奶茶到注重品質和體驗升級，奶茶的市場需求不斷的上升。當前我國正處于供給側結構性改革深化階段，健康消費觀念及健康消費需求也在加速升級。
近期，福建省連鎖經營協會在福州組織有關專家對團體標準《現制奶茶》進行審查。該團體標準由廈門快樂番薯股份有限公司、福建省連鎖經營協會、福建省標院信息技術有限公司、福建省標準化研究院、福州狀元瀾餐飲管理有限公司、福州禾尖餐飲管理有限公司和福州董菲菲餐飲管理有限公司等單位共同起草。專家組聽取了標準起草組的標準編制情況說明，對標準送審稿進行逐章、逐條審查和討論，形成下列審查意見。該標準結合現制奶茶生產特點和安全，規定了現制奶茶的原輔材料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、污染物限量和真菌毒素限量、農藥殘留限量、食品添加劑和食品營養強化劑等。
《現制奶茶》團體標準由福建省連鎖經營協會歸口，整合了行業領軍企業、研究院和高等院校、行業協會及相關機構進行緊密合作，發揮了企業創新主體的作用，能夠真正有效推動現制奶茶標準化、規范化發展。
《現制奶茶》團體標準的制訂和實施，有利于推動和引導奶茶行業的健康發展，填補了該領域產品的空白。促進奶茶產品質量的提升和企業高質量的發展，能夠真正為消費者提供安全可靠、質量優良的產品，以滿足人們的消費需求。
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