中國出入境檢驗檢疫協會發布《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業無菌快速檢測實時光電法》團體標準

由中國出入境檢驗檢疫協會實驗室裝備標準化技術委員會（CIQA/TC3）組織起草的《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業無菌快速檢測實時光電法》（T/CIQA 48–2023）團體標準，經協會標準化委員會審核，于2023年2月16日批準發布，自2023年2月16日起實施。

現行《食品安全國家標準食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗》（GB 4789.26-2013）規定測試保溫時間10天。較長的檢測周期給予企業較大的庫存壓力。縮短商業無菌檢驗周期，隨之更快地完成倉庫周轉和產品放行，是國內乳制品企業的主要需求。通過添加標準菌株實驗，采用的實時光電法與國標方法同時對添加陽性菌株的樣品進行檢測，結果一致性好，體現了實時光電方法的穩定性和可靠性。相比國標方法10天以上的檢測周期，實時光電法僅耗時72小時，顯著提高了檢測效率。同時，其陽性樣品早期預警功能可以作為企業質量控制和及時采取必要糾偏措施的重要參考依據，從而大幅減少企業可能面臨的財務壓力或商譽損失。

協會實驗室裝備標準化技術委員會組織紐勤生物科技 （上海） 有限公司、中國海關科學技術研究中心、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業 （集團） 股份有限公司、光明乳業股份有限公司、君樂寶集團、杭州味全食品有限公司、維益食品、重慶市天友乳業股份有限公司、四川菊樂食品股份有限公司、廣州風行乳業股份有限公司等單位起草了《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業無菌快速檢測實時光電法》團體標準。本標準結合我國食品安全發展實際與國內外驗證結果，對標準適用范圍、檢驗步驟、電子化報告等關鍵要素進行明確，適用于低酸性罐藏食品和酸性罐藏食品的商業無菌快速篩查。本標準的應用可有效提升乳制品生產企業商業無菌的檢驗效率，助力實現實驗室檢測數據的數字化和可溯源性，從而確保檢測報告的真實性和完整性。該方法可為政府監管，乳制品相關標準、法規的制定提供技術參考，攜手企業維護乳制品消費者“舌尖上的安全”，推動乳制品行業產品升級。

根據《中國出入境檢驗檢疫協會團體標準管理辦法》的規定，現予以公告。 

             中國出入境檢驗檢疫協會

2023年2月16日