中國出入境檢驗檢疫協(xié)會發(fā)布《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業(yè)無菌快速檢測實時光電法》團體標準

由中國出入境檢驗檢疫協(xié)會實驗室裝備標準化技術委員會（CIQA/TC3）組織起草的《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業(yè)無菌快速檢測實時光電法》（T/CIQA 48–2023）團體標準，經(jīng)協(xié)會標準化委員會審核，于2023年2月16日批準發(fā)布，自2023年2月16日起實施。

現(xiàn)行《食品安全國家標準食品微生物學檢驗 商業(yè)無菌檢驗》（GB 4789.26-2013）規(guī)定測試保溫時間10天。較長的檢測周期給予企業(yè)較大的庫存壓力�？s短商業(yè)無菌檢驗周期，隨之更快地完成倉庫周轉(zhuǎn)和產(chǎn)品放行，是國內(nèi)乳制品企業(yè)的主要需求。通過添加標準菌株實驗，采用的實時光電法與國標方法同時對添加陽性菌株的樣品進行檢測，結果一致性好，體現(xiàn)了實時光電方法的穩(wěn)定性和可靠性。相比國標方法10天以上的檢測周期，實時光電法僅耗時72小時，顯著提高了檢測效率。同時，其陽性樣品早期預警功能可以作為企業(yè)質(zhì)量控制和及時采取必要糾偏措施的重要參考依據(jù)，從而大幅減少企業(yè)可能面臨的財務壓力或商譽損失。

協(xié)會實驗室裝備標準化技術委員會組織紐勤生物科技 （上海） 有限公司、中國海關科學技術研究中心、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè) （集團） 股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、君樂寶集團、杭州味全食品有限公司、維益食品、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、四川菊樂食品股份有限公司、廣州風行乳業(yè)股份有限公司等單位起草了《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業(yè)無菌快速檢測實時光電法》團體標準。本標準結合我國食品安全發(fā)展實際與國內(nèi)外驗證結果，對標準適用范圍、檢驗步驟、電子化報告等關鍵要素進行明確，適用于低酸性罐藏食品和酸性罐藏食品的商業(yè)無菌快速篩查。本標準的應用可有效提升乳制品生產(chǎn)企業(yè)商業(yè)無菌的檢驗效率，助力實現(xiàn)實驗室檢測數(shù)據(jù)的數(shù)字化和可溯源性，從而確保檢測報告的真實性和完整性。該方法可為政府監(jiān)管，乳制品相關標準、法規(guī)的制定提供技術參考，攜手企業(yè)維護乳制品消費者“舌尖上的安全”，推動乳制品行業(yè)產(chǎn)品升級。

根據(jù)《中國出入境檢驗檢疫協(xié)會團體標準管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)予以公告。 

             中國出入境檢驗檢疫協(xié)會

2023年2月16日