國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴(kuò)大使用范圍的公告 2018年第2號(hào)

Fructosyl transferase酶

來源

供體

果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）Fructosyl transferase

米曲霉 Aspergillus oryzae

—

1.       

單，雙甘油脂肪酸酯

被膜劑

04.01.01.02

經(jīng)表面處理的鮮水果

按生產(chǎn)需要適量使用

—

04.02.01.02

經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜

2.       

dl-酒石酸

酸度調(diào)節(jié)劑

05.02

糖果

18.0

以酒石酸計(jì)

3.       

可溶性大豆多糖

增稠劑

15.02

配制酒

5.0

—

4.       

亮藍(lán)

著色劑

04.03.02.03

腌漬的食用菌和藻類

0.025

以亮藍(lán)計(jì)

5.       

磷酸

酸度調(diào)節(jié)劑

13.01.03

特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品

1.0

即食狀態(tài)，最大使用量以磷酸根（PO43-）計(jì)

6.       

檸檬黃

著色劑

04.03.02.03

腌漬的食用菌和藻類

0.1

以檸檬黃計(jì)

7.       

乳酸鏈球菌素

防腐劑

04.02.02.03

腌漬的蔬菜

0.5

—

04.03.02

加工食用菌和藻類

07.01

面包

0.3

07.02

糕點(diǎn)