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5月31日，廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)公告（2021年第4號）發(fā)布5項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)健康食堂建設(shè)管理規(guī)范》（DBS45/ 068-2020）為目前我國首項(xiàng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)健康食堂是指設(shè)在醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)部，由營養(yǎng)科管理，以實(shí)施營養(yǎng)治療、改善營養(yǎng)和促進(jìn)健康為目的，供應(yīng)就診患者和職工等人群就餐的場所。
該標(biāo)準(zhǔn)對醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)健康食堂提出了“三減三健”的原則，即減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醫(yī)療機(jī)構(gòu)營蕎健康食堂的基本要求、管理要求、人員培訓(xùn)和考核、營養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪要求、治療膳食、供餐服務(wù)要求。
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號